حلويات العيد 2017

om wafaa · 2017-06-15, 18:04

السلام عليكم، لازالت حلويات العيد واليوم أقدم لكم حلوة العيد باللوز والكركاع سهلة جدا بالصور لمختلف المراحل
حلوة العيد باللوز والكركاع

مقادير العجينة

250 غ طحين أبيض
75 غ زبدة عادية أو زبدة خاصة بالتوريق
فانيليا + قليييل من الملح + ملون غذائي أبيض
ماء الزهر
طريقة عمل حلوة العيد باللوز والكركاع
تخلط الزبدة مع الطحين والفانيليا والملون الغذائي وتحك باليد ثم تجمع بماء الزهر إلى ان تتحصلي على عجينة ملساء ، قطعي العجينة إلى 5 أو 6 قطع
الحشوة

250 غ لوز مطحون
250 غ جوز
250 غ سكر -ليس مسحوق-
بيضتان وصفار بيضة
قليل من ماء الزهر
الطريقة

تخلط كل المقادير وتجمع بالبيض وقليل من ماء الزهر
الشراب

كوبان من السكر
كوب ماء
قطعة من الليمون
الطريقة

بعد أن يغلي الشراب اتركيه مدة 20 دقيقة على نار متوسطة
الآن نأتي لطريق تشكيل الحلوى
تفرد العجينة باليد ثم نمررها في آلة العجين في الرقم 5 ومن ثم نقوم بتقطيع مربعات
قومي بقطع المربعات على أربع بالسكين مع ترك مقدار 1.5 سم بالتقريب ثم ضعي الحشوة في الوسط وأطلي الأطراف ببياض البيض

إجمعي الأطراف الأربعة في الوســـط

أنقشي كما هو مبين ثم قومي بضغط كل جانبين كما هو مبين في الصورة

وفي الاخير زينيها بقطعة من الجـــوز

أتركيها ترتاح مدة ساعة او ساعتين -كلما ارتاحت حلوى اللوز كان ذلك أفضل- ،ثم إطهيها في نار هادئة 170 درجة
بعد أن تطهى اغمسيها في الشراب

طريقة تحضير حلويات المناسبات باللوز بالصور

الصور توضح طرق تشكيل حلويات اللوز