وصفة روعة يحبها كل الرجال الجزائريين

kader-chel · 2012-09-21, 17:33

السلام عليكم اقدم اليكم هذه الوصفة اللذيذة التي يحبها كل الرجال فمن تريد الفوز بقلب زوجها لاتتردد في تجربتها والرد من فظلكم
طريقة اعداد طبق طاجين العينة -8

المقادير: 500 غ لحم خروف مقطع إلى قطع متساوية، 250غ عينة "برقوق مجفف"، ملعقة كبيرة زبدة، 3 ملاعق كبيرة زيت، حبة بصل مبشورة، ملعقة صغيرة ملح، ملعقة كبيرة جلجلان محمص أو لوز منسل محمص، عود قرفة، ذرة فلفل أسود، ذرة زنجبيل طازج، 3 ملاعق سكر، ملعقة ماء الزهر.

طريقة التحضير:

ـ يغسل البرقوق وينقع في ماء ساخن مدة ساعة

ـ تغسل قطع اللحم وتوضع في الطنجرة على نار هادئة ولما يتبخر الماء نضع الزيت، الزبدة، البصل، الملح، قرصة فلفل أسود، عود قرفة، قرصة زنجبيل ونخلط جيدا مدة 10 دقائق حتى يتقلى اللحم جيدا ثم نضيف الماء اللازم لنضوج اللحم ونترك القدر على النار مدة نصف ساعة.

ـ لما ينضج اللحم ننزعه ونضعه جانبا ونضيف للمرق 3 ملاعق سكر، ملعقة ماء الزهر ونضع العينة داخله كي تنضج جيدا.

ـ عند التقديم ضعي اللحم في الصحن مع قليل من المرق وزيني بحبات البرقوق والجلجلان المحمص أو اللوز

MERIEM SETIF-2- · 2012-09-21, 19:44

السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته
نحن في سطيف نسموه -طجين الحلو - ونديرو فيه الزبيب (عنب مجفف) و المشماش المجفف وما نديروش البصل في المرقة و السكر نكثروا شوية مانديروش 3 مغارف بل أكثر . و يعطيك الصحة على الطبق و جزاك الله خيرا .