مشاركتي في مسابقة شاف كوزينتنا ""التحلية""

[كوزينة هديل]

بسم الله

بما انو المكون السري كان شوكولاتة فقررت أني ندير متلجات بالشكولاتة البيضاء ومتلجات بالشوكلاتة العادية



المقادير

3 صفار بيض
375 مل كرام فراش
125 مل حليب
4 ملاعق كبيرة سكر
100 غ شكلاطة
عطر الشوكلاتة



ملاحظة أنا هنا راح نضاعف المقادير وبهاذ الكمية راح أعمل المثلجات بالشوكلاتة العادية وبنفس الطريقة راح نعمل مثلجات بالشوكولا البيضاء

الطريقة

نضع كل من الحليب السكر كرام فراش والشوكولا في حمام مائي حتا وين ذوب الشوكولا ونحوها وخلوها شوية تبرد







نضيفلها صفار البيض والباتور يدور



نغطوها وكي تبرد نضعها في آلة المتلجات هنا سمحولي نسيت ما صورتش تاع الشوكولا العادية حتى وين ناحيتها باش تفكرت لكن صورة تاع لي بشوكولا البيضاء




وهنا لي معندهاش الآلة راهي ديرو في الكجيلاتور في مول كي قريب يكمل التجميد عاودي أجبديه وحركيه بسباتولا تاع لوح وإذا بلباتور وعاودي دخليه لكجيلاتور من جديد 3 أو 4 ساعات وعاودي أجبديه و خلتيه بلباتور وعاودي كونجليه إلا غاية التقديم

في هاذ الوقت نذوبو شوكولا في حمام مائي ونديرو مول بالشوكولا وكذلك أشكال لي تزيين المثلجات تاعنا ونخلوهوم ينشفو من بعد نحوهوم





بعد ما يجهز لكريم نضع ساشي نقي طبعا في المول تاعنا ونضع الطبق الأول الآيس كريم بالشكولاتة البيضاء وبعدها طبقة من أيس كريم الشكولاتة العادية وندخلوه يجمد مليح مليح مليح



ونخلي شوية من الأيس كريم الأبيض ونضعه على شكل أزهار ونخلوه يجمد أيضا



في هاذ الوقت نخدم لا جاناش بشوكولا ونخلوها تبرد طبعا باش كي نديروه فوقوا ما يذوبش


بعد ما ييبس مليح نحو هادوك الإزهاء وديروهوم في مول الشوكولاتة




أما هاديك لكبيرة نحوها من الثلاجة لازم تكونوا خليتوه يبرد مليح وديرو فوقوا لاجناش وزينوه بالشكولاتة من فوق
ويقدم مباشرة ولا رجعوه لكونجيلاتور










وإذا عجبكوم موضوعي صوتولي
وشيهية طيبة