تعيشو عاونوني فالصامصة

السيده صليحة · 2013-03-06, 18:20

سلام عليكم اخواتيي
ياليت وحدة شاطرة وفحلة تمدلي نصيحة في صنع صاصمة بش مجينيش معجنة مداخل وجيني تتقرمش
ياليت وصفة باش جيني تتقرمش وخفيفة مشي معجنة ومزيتة

شكراا

khanessa · 2013-03-06, 20:08

التحضير:5 فنجان فرينة+رشة ملح وفاني+فنجان زيت حكيها مليح ولميها بالماء وماءزهر حتى تولي عجينة طرية غلفيها وخليها ترتاح15في الثلاجة.
الحشوة: 4 فنجان صغير كوكاو مرحي+ فنجان سكر+ رشة قرفة وافتليها بالماء زهر
حلي العجينة بالحلال مبعد حليها فلمشينة في رقم 6او7تكون اشرطة
مبعد رشيهم بشوية مايزينة غير رشة خفيفة

مبعد اطويهم بهذي الطريقة

خليهم يرتاحوا قليلا مبعد حليهم بالحلال

وفوتيهم فلمشينة في رقم 4او5 وقطعي مثلثات كبار او صغار على حسب واش تحبي
ضعي مثلث من العجينة وديري فوقه الحشوة

وادهني الحواف ببياض البيض واغلقي بمثلث اخر

وفوتي عليه بالجرارة

حتى تكملي كامل العجينة انا عبرت بفنجان صغير قطعتلي 15حبة كبيرة
سخني الزيت يكون متوسط باش يطيبوا مليح

اقليهم ونتي ترمي الزيت عليهم كيما نقلوا سفنج حمريهم ثم قطريهم وعسليهم ورشيهم باللوز ايفيلي او جلجلان

السيده صليحة · 2013-03-06, 20:21

جربت وشحال من لروسات لكن نفس المشكل معجنة ومزيتة بليييييييييييييز اطون الحل

ام طيب · 2013-03-06, 21:18

السلام عليكم السيدة جزأها الله الف خير أعطت كي الوصفة وبالشرح أدا جاتك معجنةةة فالسبب ليس في الوصفة فقياس المقادير ولا بالك متخدميهاششششششش. مزيان.

oum ayyoub · 2013-03-06, 22:21

اختي انا كنت نديرها من بكري قولي من 2000 لازم ترقيها مليح باش ما تجيكش معجنة و راني في مدة ما درتهاش اعتدر ادا ما درتش الصور
القادير
500 غ لوز او كاوكاو
100 غ سكر
نصف مغرف صغيرة قرفة و كبابة
ماء الزهر
للعجينة
500 غ فرينة
100 غ زبدة ذبة
قرصة ملح
زيت للقلي
عسل
للتحضير
بالنسبة للعقدة
اقلي الكاوكاو ثم اطحنيه و اخلطيه مع السكر و القرفة و الكبابة و ماء الزهر حتى تصبح العقدة لينة

بالنسبة للعجينة
ضعي الفرينة في اناء واسع مع قرصة ملح و ضعي حفرة في وسط الفرينة ثم ضعي الزبدة الذايبة و اخلطيهم جيدا ثم اسكبي قليلا من الماء شيئا فشيئا حتى تصبح العجينة لينة
اقسمي العجينة االى 3 قطع ثم غطي القطع و خدي قطعة و بسطيها بالحلال حتى تصبح رقيقة 2 ملم ثم قطعيها بدارجة القريوش عرضها حوالي 5 الى 6 سم على شكل مستطيل طويل و اعملي كيما ديري البوراك على شكل مثلث
ثم اقلي الصامصة في زيت ساخن

الصوامعية · 2013-03-12, 18:23

أختي صليحة راني موجدة موضوع بخصوص الصامصة ترقبيه قريبا
إن شاء الله يفيدك