المقبلات والمعجنات

lila2007 · 2013-03-18, 13:53

آلسلآم عليكم ورحمة الله وبركآته
آليوم جبت لكم موضوع حلو ..
فيه وصفآت ومقآدير ل أكلآت تجنن ومرره سهلة ومآ تآخذ وقت في عملهآ

مقبلات الخضار

..

نحفر خيار ونحشيها لبنة ونحفر جزر ونحشيعا حمص ونحفركوسة ونسلقها نصف سلقة ونحشيها فصوليا متبله

..

صنية مقبلات منوعه

..

مربعات الذرة

..

المقادير ..

420 غ كريم الذره الحلو ..(انا جبت قوطي الذره العادي وخلطته بالخلاط بس تحصلينه فالسوبرماركت الذره
مخلوط في معلبات )
3 ملعقه صغيره ملح
1 ملعقه صغيره فلفل أسود مطحون
1 ملعقه صغيره بيكنج بودر
3 بيضات حجم كبير
1 كوب طحين
1 ملعقه كبيره فلفل أخضر حار (اختياري)
كزبره خضرا مفرومه
60 غ زبده ناعمه مقطعه مكعبات صغار
1 كوب فلفل حلو مبشور
1 كوب جبن مبشور شيدر او أمنتال مثلآ

الطريقه:
تخلط كل المقادير مع بعض خلاط الخضروات او بالملعقه

تدهن القوالب بالزبده ويصب المزيج
وتوضع القوالب فالفرن على درجة حرارة 350 لمدة 20-25 دقيقه

فطاير

..

..

المقادير~

4كاسات طحين

1 كاس نيدو بودره
1 فنجان سكر
2ملعقه خميره
1 ملعقة بكنج بودر
ذرة ملح
ملعقه صغيره فانيلا هي أهم شي تعطي طعم روعة
ربع كاس زيت
1 ونص كاس ماء دافي

الطريقه

نخلط النيدو والخميرة والسكر والماء الدافي في العجانةثم نضيف 2كاس من الدقيق
ونعجنها ونخليها 10 دقايق ونكمل بوضع الزيت وباقي الطحين والبكنج باودر والملح
ونتركها تعجن في العجانة لمدة ربع ساعة ثم نتركها تخمر نصف ساعة
بعدها نشكل فيها اللي نبي
اليكم بضع الصور

بطاطس البيتزاء

..

عباره عن شرائح من البطاطا المقليه ((تكون سميكه شوي))

ندهنها بطبقه خفيفه من صلصة البيتزا
ونرش عليها الفلفل الحلو المفرومه والزعتر المجفف
ندخلها الفرن حوالي عشر دقائق لحد ما يدبل الفلفل شوي
وتجف الصلصه

وبعد ما نطلعها من الفرن نجيب جبنة الشرائح

ونقصها شرائط رقيقه ونزين بيها الوجه
وتبدا تدوب من حرارة البطاطا
وتعطينا شكل رااااااااائع
ونقدمها بالصحه والعافيه

منقول

lila2007 · 2013-03-18, 14:10

فطائرالدجاج بالصور،طريقة عمل فطيرة الدجاج بالبطاطس

مقادير العجينة الذهبيه

2ونص كوب دقيق (1ونص كوب دقيق كويتي + 1 كوب دقيق عادي )
1 علبه لبن زبادي
1 ملعقه كبيرة وشويه خميرة فوريه
1 ملعقه كبيرة وشويه بكم بودر
ربع كوب زيت
نص كوب لبن سائل (لبن الصافي او المراعي )
ملح
3 ملاعق كبيرة سكر
الطريقه :
نخلط جميع المقادير بالعجانه ونتركه تنعجن كويس

ثم ندهنها بقليل من الزيت ونتركها ترتاح يمكن ربع ساعه او ثلث على حسب حرارة المطبخ

الحشوة عبارة عن
دجاج مسلوق ومفتت
بصله مفرومه + فلفل رومي صغير مقطع + ثوم + بطاطس مكعبات صغيرة مسلوقه
قليل من كريمه الخفق + جبن تشدر
الطريقه :

نضع قليل من الزيت ثم البصل ثم الفلفل الرومي والثوم ونشوحهم
ثم نضع الدجاج والبطاطس والملح والفلفل الاسود والكمون
ثم نضع قليل من الكريمه ثم الجبنه التشدر
وتقلب مع بعض

نفرد العجينه بقالب السيلكون ونضعها في الصينيه

نضع الحشوة ونوزع عليها جبنه مازوريلا

ثم نضع طبقه ثانيه من العجينه

وتدهن بالبيض وتدخل الفرن

هنا تم عملها بقوالب السيلكون الصغار

كوزينة هديل · 2013-03-18, 14:22

merciiiiiiiiii bcp

علة الكيان · 2013-03-21, 13:47

جزاك الله ألف خير

laz chaima · 2013-03-21, 19:32

♥شكرااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا ♥