محمصة من مطبخي

[حياة نور الدين]

السلام عليكم

اليوم الجو بارد ومسبتش عندي بركوكس ولا سميد باش نفتل درت درت لقيت باكي محمصة درتوا





نضع في قدر او طنجرة الزيت والملح والفلفل الاسود والفلفل الاحمر والبصل مقطع صغير وسنة ثوم مهروسة والقصبر والطماطم المصبرة والقرفة وقليل من راس الحانوت وهو اختياري الحمص والجلبانو ان وجد والبطاطا والجزر واللفت مقطعين مربعات صغيرة من كل واحدة حبة





نترك الكل يتقلى جيدا فوق النار ........................وبعدها نضيف كاس ماء








نتركها تغلي جيدا ثم نمرق ونضيف الطماطم ادا لزم الامر




بعد ما تطيب الخضرة نزيدوا المحمصة ونحرك من حين لاخر باش متلصقش ونتركها تطيب








وتقدم بعد ما نزينوها بقصبر مقطع رقيق