وردات بالبرتقال

*جوري* · 2010-04-03, 12:12

وردات البرتقال :

المقادير :

1/2 ك زيت
1/2 ك مارغرين
1/2 ك عصير البرتقال
1/2 ك سميد
1 بيضة
قشور برتقالة
1/2 كيس خميرة حلويات
فرينة حسب الحاجة

للتزيين :

1 ك جوز
قرفة

للشاربات :

3 ك سكر
2 ك ماء
قشور برتقالة
1/2 ك عصير البرتقال

الطريقة :

-في إناء عميق نقوم بتحضير العجين و ذلك بوضع الزيت + المارغرين (في درجة حررة الغرفة)+ عصير البرتقال+ السميد+ بيضة. نقوم بالخلط جيدا .
-في إناء آخر نقوم بخلط كمية صغيرة من الفرينة و الخميرة+ قشور البرتقالة .
-نزيد هذا الخليط على الأول و نقوم بإضافة الفرينة شيئا فشيئا حتى الحصول على عجينة طرية و متماسكة .
- نقوم بترقيق العجينة باستعمال الحلال حتى الحصول على سمك 3-4 مم تقريبا .
- نقوم بتقطيع دوائر بواسطة فنجان أو كأس على ألا يتعدى قطره 5 سم حتى لا تكون الوردات كبيرة جدا .
-نقوم بوضع أقراص العجين بطريقة متسلسلة بحيث يكون كل قرص موضوع على حافة القرص السابق .
- لا يجب أن يزيد عدد بتلات الوردة على 5 أو 6
- نلف سلسلة الأقراص بشكل رولو و نقطع في النصف بالسكين بحيث يكون عندنا وردتان من 6 أقراص
-نضع ربع جوزة مقطوعة بالطول .
- تطبخ الوردات لمدة 20-25 دق على درجة متوسطة .
- عند اخراجها من الفرن نصب عليها الشاربات الذي يجب أن يكون خفيفا و دافئا حتى تتشربه الوردات
- يرش قليل من القرفة على قطع الوردات عند التقديم

تقدم مع القهوة و الشاي