الحنيفيات على الطريقة الجزائريه بالخطوات

noha_ali31 · 2013-01-07, 14:02

اريد تقديم لكم الحنيفيات على الطريقة الجزائريه

المقادير :200غ مارغرين دائبة
كلغ فرينة 1
بيضة
3 اكياس خميرة كيميائية
حليب دافئ (لتجميع العجينة
مايزينة
زيت للقلي

التحضير:
نضع الفرينة نشكل حفرة ونسكب المارغرين الدائبة

نخلط المارغرين في الفرينةنجعلها مبسسة ثم نضيف البيضة ونخلط بيدك

نحضر غربال دو مسام متوسطة ونغربل فيه الخليط لكي لا تبقى حبيبات المارغرين والبيضة

بعد الانتهاء يكون ناعم نضيف الخميرة الكيميائية ونجمعه بالحليب الدافئ

بعدها نشكلها الى 8 كرات متساوية تقريبا

ناخد كرة ونحلها بشكل دائري ونقسمها الى اثنين نضع المايزينة عند الحل لكي نتحصل علي حبة صغيرة(ادا اردت حبة الحنيفيات تكون كبيرة حليها بهده الطريقة

نحلها في الرقم 5ثم في الرقم9 الاخير والرقيق جدانضع المايزينة بدل الفرينة( لكي تكون طرية عند قليها) وعند الحافة نضع القليل من الزيت ونبدأ التدوير

وعند نهاية العجينة نقوم بوضع الزيت ونكمل كل الكرات

نتحصل على (انا تحصلت عل16سيجار لان كل كرة قسمها على 2بالطول لكي احصل على حبات صغار

ثم كل سيجار قطعيه الى مقروطة تتحصلي على(3مقروطات في السيجار الواحد بعدها نحضرحلال رقيق مثل المنش نتاع البالي ) نضعه في الوسط وننزل ثم نرجعه الى الوسط ونرتفع الى الفوق

تصبح رقيقةهكدا

نكمل جميع السجائرو نغطيها بكيس بلاستيكي لكي لا تجف ونقليها (مثل السفنج) يجب ان يكون الزيت ساخن والنار خفيفة جدا لكي يتقلى في الداخل

اتركيه يصفار لونه مائل الى الاحمرار بعد الانتهاء عسليه ورشيه بالجلجلان

ملاحظة :ادا اردت الحبة تكون اكبر اتحلي كل الكرة ولا تقسميها الى اثنين

وللاحتفاظ به لوقت اطول لاتقومي بتعسيله اتركيه ناشف وضعيه في حاوية لكي لا ييبسلك

wahoub · 2013-01-07, 14:42

يعطيك الصحة حنونة جاوك هايلين

&عسل& · 2013-01-07, 15:18

يعطيك الصحة...رووعة

أم ماجد · 2013-01-07, 15:28

ربي يعطيك صحتك ابهم بزاف

بريق الامل& · 2013-01-07, 15:33

ألف شكر لك
بارك الله فيك

faizarbh · 2013-01-07, 16:44

يعطيك الصحة ما شاء الله

noha_ali31 · 2013-01-07, 17:22

بارك الله فيكن على المرور و الرد الجميل

اميرة زندل · 2013-01-07, 19:58

ان شا الله نجربهم ..... ربي يجازيك

الصوامعية · 2013-01-07, 20:07

شكرا جزيلا اختي خرجولك الحنيفيات يهبلو

زنجبيل11 · 2013-01-07, 20:13

يعطيك الصحة تمنيت نجربهم ان شاء الله لما نجرب ننجح

ام سامي15 · 2013-01-07, 21:52

يعطيك الصحة

بارك الله فيك

تقريبا نفس طريقتي و لكن تبان العجينة نتاعك احسن

نحاول نجربها ان شاء الله

*ام رامي* · 2013-01-08, 08:23

يعطيك الصحة وبارك الله فيك

ahmed.zako · 2013-01-08, 10:30

بارك الله فيك

noha_ali31 · 2013-01-08, 12:37

شكرا لكن جميعا,العجينة تجي خفيفة لانني غربلت الخليط (اصبح رطبا )و جمعتها بالحليب الدافئ هدا هو الاختلاف مع الحنيفيات التو نسية

barka61 · 2013-01-09, 10:50

شكرا اختى انا جربتهم الاسبوع الماضي وجدت الكيفية في المنتدى وكانت مختلفة فيها الفرينة والملح والزيت فقط وجاتنى لاباس بيها حسيتها ناقصة نشك بللى هذى تكون احسن بصح وقيل الخمارة حسيتها بزاف ندير 2يكفو وشكراااااااااااااااااااااااااااااا