قاطو عين الجمل

[آلاَء الرحمن]

الســـلام عليكم قاطــو عين الجمــل سهل ولـــذيذ ان شــــــَاْءَ الله يعجـــبكُم

المَــــقاديــــــر:
[righ3 كيلات فرينة
كيلة سمن + زبدة
فاني

الحشو
3 كيلات كوكاو
كيلة مهيش معمرة سكر عادي
قشور ليمون
نجمعهم بماء الزهر
t][/right]

طريقة التحضير نضع الفرينة في وسطها خليط السمن و الزبدة ذائبة و باردة و بين اليدين ندخل السمن في الفرينة
نضع الفاني و نجمع بالماء + شوية ماء الزهر حتى نتحصل على عجينة لينة نضعها تستريح ثم نحللها بالحلال و نقطعها
بهذا الشكل



ثم نضعها على السلاك بهادا الشكل و نضغط بالاصابع على العجينة التي فوق اعمدة المشط و نحشيها بحربوش صغير
من الحشو ونلفها ثم نشكلها على شكل عين و نغلق النهاية جيدا حتى لا تنفتح

نضع فوقها حبة لوز ثم نضغط قليلا على حبة اللوز ندخلها الفرن ثم الي العسل