فوائد الخس ......

[رزان.]

رغم أنّ هناك إجماعا على أن الخس يتكون معظمه من

الماء و يحتوي على عدد قليل من السعرات الحرارية ، لكن

لا أحد ينظر إليه باعتباره طعاما.

**دوره في تخفيض ضغط الدّم **

يعتبر الخس مصدرا جيدا للبوتاسيوم الذي يساعد على

إحداث التوازن في معدلات الماء داخل الجسم و من ثم

فهو مفيد بالنسبة لضغط الدم.

** علاقته بالسرطان والقلب و العينين **

أوراق الخس الخارجية الخضراء غنية بالمواد المضادة

للأكسدة مثل فيتامين سي - ج ، ومادة البيتا كاروتين

المعروفة بدورها في تقليل نسبة التعرض للسرطان و

أمراض القلب و مرض العينين.

** دوره في تقوية العظام **

يحتوي الخس أيضا على الكالسيوم و الفسفو ر المعروفين

بفوائدهما الكبيرة بالنسبة للعظام. هذا بالاضافة إلى وجود

القليل من السيلينيوم الذي يساعد على تقوية جهاز المناعة.

** دوره بالنسبة للحمـل**

الخس غني بمادة الفولا تfolate أو حامض الفوليك ذات

الأهمية الشديدة للحوامل، لأنها تقلل من خطر تعرض الطفل لأمراض الحبل الشوكي Spina bifida . كما أن الكثير من مادة الفولات يساعد على تقليل الإصابة بأمراض القلب عند الكبار.

** الخـــس كعــلاج ضــد الأرق **
ساق الخس تفرز مادة بيضاء تعرف باسم (( افيون الخس )) و هي مفيدة في المساعدة على النوم..

واليكم هذه الوصفة لعـــلاج الأرق :
ضع أربع أوراق من الخس في إناء به لتر من الماء وسخنه جيدا لمدة 15 دقيقة. ارفع الإناء من على النار و ضف إلى الماء و رقتين من النعناع الأخضر.

اترك السائل لمدة 5 دقائق ثم صفية بعد ذلك.. وتناوله قبل الذهاب إلى غرفة النوم

و هناك العديد من الفوائد كعلاج العقم ، الإمساك ، ........

** شـــراء الخــس **
* احرصوا دائما على شرائه طازجا ، و ابتعدوا عن شرائه عندما يبدأاللون البني في التسلل إلى أطراف أوراقه..
* كلما أسرعت في أكله بعد شرائه كان ذلك أفضل، لان تخزينه يقلل من نسب فيتامين سي - ج و الفولات فيه..

* عند أكله احرصوا على عدم تقطيعه حتى لا يضيع محتواه.

م . ن . ق . و. ل