طاجين الدجاج بالجبن

[حياة نور الدين]

طاجين دجاج بالجبنة

لصنع 8 قطع، ستحتاج الى/
350 جرام من لحم فيليه صدر الدجاج
3- 4 ملاعق معدنوس مفروم
100 جرام بقشماط الخبز اليابس
100 جرام جبنة القروير
50 جرام جبنة بارميزان
50 جرام بصل مفروم
5 ملاعق زيت زيتون
ملعقة معجون طماطم
ملعقة صغيرة من مطحون فلفل بابريكا
ملعقة بزار او كاري
8 بيضات
ملعقة صغيرة فلفل اسود
ملح

اقطع فيليه الدجاج الى قطع صغيرة واقليها مع البصل في نصف كمية زيت الزيتون.
اضف الفلفل الاسود والملح حسب الرغبة
أضف صلصة الطماطم والفلفل الاحمر والبزار واخلطهم جيدا بقطع الدجاج.
اضف كمية من الماء بما يكفي لتغطية قطع الدجاج.
اطهي الدجاج في اناء الطهي تحت الغطاء لمدة 10 او 15 دقيقة مع خلط الدجاج من حين لآخر.
انقل اناء الطهي من على النار واترك قطع الدجاج حتى تبرد.
اضف المعدنوس والبقشماط والجبنة الى قطع الدجاج واخلط جيدا مع التأكد من طعم الملح.
الان تستطيع اضافة البيض بالواحدة الى الخليط مع التقليب والخلط الجيد لكل المواد.
ادهن اناء طهي خاص بالفرن (قطره 25 سنتيمتر) بالزيت وانقل الخليط اليه ووزعه بالتساوي.
انقل الطاجين الى فرن بدرجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15- 20 دقيقة حتى ينضج البيض وتختلط الجبنة بالدجاج وباقي المواد الاخرى.
تقدم هذة الاكلة ساخنة مع السلطة الخضراء والخبز