سوفلي البطاطا بالسردين

[ملكة البربر]

المقادير
1كغ من البطاطا
4بيضات
بصلة
فصين ثوم
40غ زبدة
ملح
فلفل اسود
جوزة الطيب
2 حبات ليمون
500غ سردين
جبن مبشور

طريقة التحضير
قشري البطاطا ثم قطعيها قطع صغيرة واطهيها في الماء والملح و الثوم المغسول وغير مقشر.
نظفي السردين وانزعي منها الشوك، ضعي فوقها عصير الليمون واتركيها لمدة ساعة.
ارحي البطاطا ثم أضيفي لها الزبدة و البصل المبشور والبيض و الملح والفلفل الاسود وجوزة الطيب ثم اخلطي جيدا.
ادهني قالب وضعي فيه نصف البطاطا المرحية ثم طبقة من السردين، ثم طبقة من البطاطا المتبقية.
ضعي عليها الجبن المشور وادخليها في الفرن لمدة 30 دقيقة

لا تنسوني بدعائكم وشهية طيبة