موضوع مميز ملف حلويـآت من مطبخي لكل الأنوآع

رآج ـية العفو · 2013-09-01, 17:59

السلـآم عليكم ورحمة الله وبركآته

يسعــد مسـآء الجميــع

لربمـآ أكون عضوة جديدة ولكني قديمة في متآبعة كل جديد لكم
واليوم حبيت اني نشآرك ونفيد الأخوآت ببعض مآ أملك من حلويآت
ان شآء الله نقدر نفيدكم ولو بالقليل

نبدأ بموضوع يجمـع جميـع حلويآتي للسنوآت المآضية

حٍّـِِّـِِّلوٍة مًوٍكَسٌِِّيَ
لصديقة عزيزة ربي يحفظهآ

هآذ الحلوة كىنت لصديقة غآلية يعطيهآ الصحة

هآذي كآنت للغآلية ميميشآ غنية عن التعريف

حلوة بشكل لوزة لصديقة عزيزة ربي يحفظهآ

المقآدير:
250غ زبدة
200غ سكر نآعم
2 بيض
فآنيليآ
1/2 كيس خميرة كيميآئية (ب.ب)
2 م ك كآكآو
طحين حسب الحآجة

للحشو: كرميل الحليب المركز المحلى

طريقة التحضير:

أولآ تجهز الحشوة في طنجرة ظغط نضع لتر ونصف مآء ونضع علبة الحليب
الركز المحلى ونغلق الطنجرة ونتركهآ فوق النآر لمدة 45د ثم ننزع العلبة نتركهآ
تبرد ثم تفتح ويكون قد تحول إلى كرميل مثل توفي تقريبآ
تخلط الزبدة مع السكر جيدآ يضآف البيض والفآنيليآ مع الخلط ثم يضآف
الكآكآو والطحين والخميرة يخلط حتى نتحصل على عجينة طرية نأخذ قوآلب صغيرة
بشكل لوزة وندهنهم ثم تفرد العجينة وتلبس القوآلب بالعجينة وتثقب بالشوكة
تدخل القوآلب للفرن حتى تطهى ولنزعهآ من القوآلب نقلب القوآلب ونتركهآ تبرد
كي تنزع بسهولة دون أن تكسر حبآت القآتوه
ثم تحشى بالكرميل التي جهزنآهآ من قبل ونغلق الحبة بحبة أخرى

ونتركهآ تجف قليلآ وترش بالسكر البودرة وانتهينآ

حلوة البآبيون papillion أيضآ لنفس الصديقة ربي يحفظهآ

المقآدير:

250غ زبدة
1ك سكر نآعم
2 بيض
فآنيليآ
1/2 ك نشـآ
1/2 كيس خميرة كيميآئية (ب.ب)
طحين حسب الحآجة

للحشوة: نوتيلآ

للتزيين: فول سودآني محمص ومطحون
مربى مشمش

طريقة التحضير:

كالعآدة الزبدة مع السكر ثم البيض والفآنيليآ ثم النشآ والخميرة والطحين
حتى نتحصل على عجينة طرية نأتي بقوآلب بشكل papillion مثل مآفي
الصورة وندهنهم جيدآ ثم تفرد العجينة وتلبس القوآلب بالعجينة وتثقب
ثم تدخل للفرن حتى تطهى وتحمر قليلآ نقلبهم ونترك الحلوة لتبرد ثم ننزع
القوآلب بسهولة ونقوم بحشو كل حبة بالنوتيلآ وتلصق كل حبتين مع بعض
ثم نضع خطوط بالشكولآ بالأمآكن الزخرفة بشكل خطوط

ثم نضع في الوسط مربى وفوقه فول سودآني مطحون

قلــــوب بجـــوز الهنــد
لأخت لآ أذكر هنآ أو في موقع آخر مشكورة

المقـآدير :

500غ زبدة
1 و1/4ك سكر بودرة
فآنيليآ
3 بيض
2 ك جوز هنــد
2 ك نشـآ
1 خميرة كيميآئية (ب.ب)
فرينة (طحين) حسب الحآجة

طريقة التحضير :
تخلط الزبدة مع السكر جيدآ بالخلآط الكهربآئي حتى تصبح مثل الكريمة
يضآف البيض 1 بـ 1 مع الخلط ثم جوز الهند والنشآ ونخلط ثم الخمير
(ب.ب) والفرينة (طحين) حتى تتكون عجينة طرية
تفرد بالحلآل وتقطع قلوب تصف في صينية وتطهى
ثم تلصق كل حبتين مع بعض بالمربى ونغطس نصفهآ في مربى المشمش
ويرمد في جوز الهند ونتركه يجف ثم تذوب شكولآطة سودآء
ويغطس النصف الثآني من الحلوى في الشكولآطة وفي الوسط حبة جوز
ونتركهآ تجف وتقدم

كرآت بالشكولآ

المقـآدير:

500غ زبدة طرية
1ك سكر نآعم
4بيض
500غ نشـآ
2م ك كآكآو
1خميرة كيميآئية (ب.ب)
فرينة (طحين)

طريقة التحضير:

بالخلآط تخلط الزبدة جيدآ مع السكر حتى يصبح كالكريمة
يضآف البيض وآحدة بوآحدة مع الخلط ثم يضآف النشآ والكآكآو
والخميرة (ب.ب) والفرينة (طيحن) حتى نتحصل على عجينة طرية
تكور العجينة وتصف في صينية وتدخل للفرن حتى تطهى تبرد
وتغمس في شالكولآطة السودآء المذآبة وترمد في فآرميسآل شكولآ

أنآ زينتهآ بقليل جوز الهند

يتبــــــــــــــــــع

رآج ـية العفو · 2013-09-01, 18:03

المخبـــــــز المعســـل

إحدى حلويآتي لعيد الفطر 2012

الوصفة لأخت من موقع آخر ربي يجآزيهآ كل خير ويعطيهآ الصحة

المقـآدير :
2كيلآت فول سودآني محمص ومطحون أو لوز (انآ حطيت لوز)
1 كيلة جوز هند
1 كيلة سكر بودرة
قشور 3 حبآت ليمون
3 بيض
عطر اللوز الحلو

للتزيين :
عسل
عجينة اللوز
قلآصآج أو شكولآطة أنآ عملت قلآصآج

طريقة التحضير :

يطحن اللوز أو الفول السودآني مع السكر وجوز الهند ثم نضيف قشور ليمون
وتلم العجينة بالبيض حتى نتحصل على عجينة طرية تفرد بالحلآل وترش الطآولة
بالنشآ يقطع حسب الرغبة ويدخل للفرن حوآلي 5 إلى 10د فقط
ونخرجه ونعسله بالعسل ويقطر ثم نجهز قلآصآج وتغمس حبة الحلوى فيه
او يغطى بعجينة اللوز ويزين حسب الرغبة .

الكرآت الملونة

المقـآدير :
للعجينة : 2 بيض + 150غ سكر + 70 مل زيت
+ 150غ نشـآ + عطر برتقآل + عصير + 1 م ص فآنيليآ
+ 1/2 كيس خميرة كيميآئية (ب.ب) + رشة ملح وفرينة حسب الحآجة (طحين)

للحشو : 150غ حلوة الترك (حلآوة طحينية) + 150غ بيمو مطحون أو اي نوع بسكويت
+ مربى مشمش

للديكور : 1 ك مـآء + 1/2ك سكر + ملون غذآئي
وسكر للترميد

طريقة التحضير :

يخلط البيض مع الزيت جيدآ ثم يضآف عطر البرتقآل مع عصير
ثم فآنيليآ ثم النشآ والفرينة (طحين) والخميرة (ب.ب)
حتى نتحصل على عجينة طرية
تخلط مقآدير الحشو حتى تتكون عجينة تكور وتغلف بنآيلون
وتكور العجينة وتحشى بكورة من الحشو وتغلق جيدآ
تصف في صينية وتدخل للفرن حتى تطهى

ونحضر السيرو (قطر) مآء + سكر فوق النآر حتى يغلي
نطفئ عليه ويلون حسب الرغبة
تغطس كرآت الحلوى في السيرو (القطر) وترمد في السكر العآدي
وتقدم

ونحضر السيرو (قطر) مآء + سكر فوق النآر حتى يغلي
نطفئ عليه ويلون حسب الرغبة
تغطس كرآت الحلوى في السيرو (القطر) وترمد في السكر العآدي
وتقدم

fifise88 · 2013-11-13, 15:06

Ya"tik al saha jaw haylin

RYASMINE · 2014-08-26, 13:15

ما شاء الله عليك

رحمة من المولى · 2013-09-01, 18:08

الله يحفطك

رآج ـية العفو · 2013-09-01, 18:09

حلوة هشـآم

نخليكم مبآشرة مع المقـآدير

المقـآدير :

500غ زبدة طرية
4 م ك سكر عـآدي
2 م ص فآنيليآ
2 بيض
فرينة حسب الحاجة
1 كيس خميرة
كـآكـآو

للتزيين:
عسل حوآلي أقل من 1 كغ
نوآة كوكو

طريقة التحضير :

تخفق الزبدة مع السكر جيدآ حتى نتحصل على خليط كريمي
يضـآف البيض والفآنليآ ويخلط الكل

ثم يضـآف 1/2 ك فرينة والخميرة و يخلط جيدآ
لكي تختلط الخميرة جيدآ

بعد ذلكـ
يقسم الخليط إلى نصفين متسآويين
الأول نضيف له الفرينة

حتى نتحصل على عجينة طرية

والقسم الثـآني يضـآف له قليل كـآكـآو مع الفرينة

ويخلط الكل حتى نتحصل على عجينة طرية
عذرآ هذه المرحلة لم أصورهآ نسيآنآ leep:

ثم يفرد قليل من العجينة البيضـآء على طـآولة العمل

وفي نفس الوقت تفرد العجينة البنية

ثم ترفع العجينة البنية وتوضع فوق العجينة البيضـآء

وتحذف الأطرآف بالسكين ليكون العمل سهل

تلف العجينة على شكل حربوش

وتقطع مقروظـآت

وتصف في الصينية

ويدخل للفرن المسخن حتى يطهى

وبعد الطهي يغطس في العسل

ثم يمرر في النوآة كوكو

ثم يقدم

tong2 · 2013-09-01, 18:12

الله يبــــــــــــــــارك ما شــــــــــاء الله

يــــــعــــطيك الصــــحة حــــبيبة

طالبة2013 · 2013-09-01, 18:13

rabi yahfdik okhti

mrcc

sérine-s · 2013-09-01, 18:53

ماشاء الله

الحب و الوفاء · 2013-09-01, 20:31

رائع رائع رائع بارك الله فيك

ام رزيقة · 2013-09-01, 20:36

بارك الله فيك

Meriemchawiya · 2013-09-01, 20:45

يعطيك الصحة و شكرا بصح واش معني خميرة ب ب؟

رآج ـية العفو · 2013-09-01, 21:12

شكرآ لكن جميعآآ سعدت بمروركن

للأخت اللي تسأل عن ب ب
معنتهآ بيكنغ بآودر يعني خميرة كيميآئية

aminaali · 2013-09-01, 21:39

البسملة1
انا امينة ممكن تقلوني عضوة معكم انا الوصفات عجبوني شابين بزاف mai مشهمتش 1ك سكر ممكن تشرحيلي

فايزة44 · 2013-09-01, 23:34

اهلااااااااااااا بالغالية اس............. ه ومرحبا انا ومن متتبعي وصفاتك والله احبك في الله

شكرررررررررررررررررررررا على الوصفات الرائعة بوركت انشاء الله ماش المشاركة الاخيييرة
وربي يسر لك امورك حبيبتي

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق
انواع عرض الموضوع
الانتقال إلى العرض العادي العرض المتطور الانتقال إلى العرض الشجري