تجضير طبق الحريرة التلمسانية التقليدي من مطبخي - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

العودة   منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب > منتدى شقائق الرجال > قسم الطبخ و المأكولات > قسم الأطباق الرئيسية

قسم الأطباق الرئيسية الأطباق الرئيسية حصرية لأعضاء المنتدى

في حال وجود أي مواضيع أو ردود مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة تقرير عن مشاركة سيئة ( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .

آخر المواضيع

تجضير طبق الحريرة التلمسانية التقليدي من مطبخي

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 2017-05-28, 15:55   رقم المشاركة : 1
معلومات العضو
أم فاطمه
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية أم فاطمه
 

 

 
إحصائية العضو










B18 تجضير طبق الحريرة التلمسانية التقليدي من مطبخي

بسم الله الرحمان الرحيم
السلام عليكم اخواتي

رمضان كريم

بما انه اول يوم من شهر رمضان المبارك حبيت نشارك معاكم اهم طبق تقليدي على مائدة رمضان في العائلة التلمسانية الا وهو الحريرة او الشربة كما يطلق عليه في المناطق الاخرى

المقادير:

- كيلة حمص
- حبة جزر كبيرة مقطعة
- حبة كابويا او القرعة
- زوج حبات بصل
- 4 طماطم
- ربطة قصبر
- شوية كرافس
- مغرفة فلفل احمر، فلفل اسود ، زعفران، زنجبيل، قرفة عود ، كروية، نجمة الارض
- طماطم مصبرة من صنعي




طريقة التحضير:

نضع الزيت في القدر ثم نظيف البصل والطماطم ثم القصبر و الكرافس ثم الطماطم المصبرة ثم الحمص وبعدها نضيف التوابل ماعدا الكروية نتركها للاخير .








ونتركها تنضج ثم نخرج الكرافس والقصبر و نرحيوها او نطحنها ونضيف اليها قليلا من شربة لسان الطير ونتركها حتى تبدا في الغليان.






نحن في تلمسان نعقدو الحريرة بالفرينة حيث نضع زوج مغارف كبيرة فرينة معاهم كاس ماء ونضع معاهم الكروية ونخلطهم ونفرغهم في القدر على المرق ونتركها حتى تصبح الحريرة مزيجا ثقيلا يعني تولي عاقدة .







وشهية طيبة

الحريرة تختلف من منطقة الى اخرى لكن حريرة تلمسان بنتها وحدها نتنمى تعجبكم .









 


رد مع اقتباس
قديم 2017-05-28, 16:08   رقم المشاركة : 2
معلومات العضو
نور الصباح
عضو نشيط
 
الصورة الرمزية نور الصباح
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

بارك الله فيك رمضان مبارك










رد مع اقتباس
قديم 2017-05-28, 21:06   رقم المشاركة : 3
معلومات العضو
أم سدرة
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية أم سدرة
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

امممممم يعطيك الصحة أم فاطمة نجربها إن شاء الله
حبيت نسقسيك الحمص ثاني ترحيه مع الخضر










رد مع اقتباس
قديم 2017-05-28, 23:40   رقم المشاركة : 4
معلومات العضو
أم فاطمه
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية أم فاطمه
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

السلام عليكم صح فطوركاختي ام سدرة طبعا كلش نرحوه الا الحشيش وعود القرفة و الدجاج لي ننزعوه و نغليو يعني ندرو الفرينة في الماء نكبوها في الاخير و نتركوها تطيب نزدو الكروية بش بنتها تبقا هده الكمية خرجتلي 15 الغرفية










رد مع اقتباس
قديم 2017-05-28, 23:48   رقم المشاركة : 5
معلومات العضو
أم فاطمه
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية أم فاطمه
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

السلام عليكم صح فطورك اختي نور الصباح شكرا على مرورك










رد مع اقتباس
قديم 2017-05-30, 11:22   رقم المشاركة : 6
معلومات العضو
أم رقية نسرين
عضو محترف
 
إحصائية العضو










افتراضي

يعطيك الصحة ختي
انا من الشرق و عندنا نديرو جاري فريك بصح كي ذقت الحريرة عجبتني مع انها فيها توابل منيش مالفة ناكلهم مليح الإنسان كي يجرب نكهات جديدة
تعيشي ختي معليش تعطيني طريقتك في تحضير الطماطم المصبرة بارك الله فيك










رد مع اقتباس
قديم 2017-05-30, 12:30   رقم المشاركة : 7
معلومات العضو
أم سدرة
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية أم سدرة
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

بارك الله فيك أم فاطمة على التوضيح










رد مع اقتباس
قديم 2017-05-30, 14:51   رقم المشاركة : 8
معلومات العضو
RCR_48
عضو فعّال
 
الصورة الرمزية RCR_48
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

ما شاء الله ربي يبارك فيك










رد مع اقتباس
قديم 2017-05-30, 23:27   رقم المشاركة : 9
معلومات العضو
أم فاطمه
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية أم فاطمه
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

الى اختي طالبة تاريخ

السلام عليكم اختي اهلا بالتاريخ ماشاء الله انتم تعملون شربة بالفريك واحنا بعض العائلات عندنا يديروها بالتشيشة نتاع الشعير اما فيما يخص الطماطم المصبرة لي سقسيتيني عليها هاذا هو رابط الموضوع الذي ذكرت فيه الوصفة .

https://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=2070637










رد مع اقتباس
قديم 2017-06-02, 00:05   رقم المشاركة : 10
معلومات العضو
أم رقية نسرين
عضو محترف
 
إحصائية العضو










افتراضي

بارك الله فيك ختي ام فاطمة ربي يجازيك خير
راني زرت الموضوع وعجبني ماشاء الله خصوصا فكرة البيطراف










رد مع اقتباس
قديم 2017-06-02, 00:26   رقم المشاركة : 11
معلومات العضو
BnrCool16
عضو جديد
 
إحصائية العضو










افتراضي

صح رمضانك وصح فطورك شهيه طيبه##










رد مع اقتباس
قديم 2017-06-02, 00:27   رقم المشاركة : 12
معلومات العضو
BnrCool16
عضو جديد
 
إحصائية العضو










افتراضي

سلام الله عليكم##










رد مع اقتباس
قديم 2017-06-02, 00:50   رقم المشاركة : 13
معلومات العضو
أم فاطمه
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية أم فاطمه
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

السلام عليكم صح فطورك شرفتني اختيbnrcool










رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

الساعة الآن 12:06

المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية


2006-2024 © www.djelfa.info جميع الحقوق محفوظة - الجلفة إنفو (خ. ب. س)

Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc