راجع معي مجال التغذية عند الانسان

[اكرام براءة]

راجع معي مجال التغذية عند الانسان

1/ حدد مفهوم الهضم
* هو مجموع التحولات الكيميائية التي تطرأ على الغذاء على مستوى الانبوب الهضمي فتتحول الى مغذيات يسهل استخدمها من طرف العضوية
2/ ما المقصود بانزيم ؟
* هو عبارة عن مادة مؤثرة على الاغذية ومسؤولة عن تحويلها كيميائيا .يتميز عملها بالنوعية
3/ اين يبدا هضم النشاء واين ينتهي ؟
يبدا في الفم متحولا الى سكر ثنائي وينتهي في المعي الدقيق متحولا الى سكر عنب
4/ ماسم الانزيمين المؤثرين في الحالتين؟
* من نشاء الى سكر ثنائي *مالتوز* هو انزيم الاميلاز
*من سكر شعير الى سكر عنب انزيم المالتاز
5/ ماهي مجموع المغذيات بمفهوم الهضم ؟
* هي احماض امينية .احماض دسمة .غليسيرول وسكر عنب
6/ سم الاغذية البسيطة التي لا يطرأ عليها اي تحول
* هي الماء .الاملاح المعدنية والفيتامينات
7/ لماذا لا يتم هضم السليلوز في الانبوب الهضمي ؟
* لعدم وجود الانزيم الخاص به
8/ ماهو اسم السائل المتواجد في المعي الدقيق في نهاية الهضم وماهي مكوناته ؟
* هو الكيلوس : يتكون من سبعة مغذيات 4 منها ناتجة عن هضم الاغذية المركبة *نواتج هضم البروتين ونواتج هضم الدسم ونواتج هضم النشاء والسكريات الثنائية
9/ ما مصير هذه النواتج ؟
* تمتص عبر الزغابات المعوية وتذهب مع الدم واللمف ليتم استخدامها فيما بعد على مستوى الخلايا
10/ ماهي المغذيات التي تمر مع الدم ؟
* ماء . فيتامينات .سكر عنب .احماض امينية
11/ وماهي التي تمر مع اللمف ؟
* ماء .احماض دسمة وغليسيرول
ملاحظة : يوجد ايضا فيتامينات تمر مع اللمف رغم انها ليست مذكورة في الكتاب المدرسي وهي الفيتامينات التي تذوب في الدسم مثل d