بسطيلة باللوز

[wakrim14]

المقادير

> 750 غ لوز
> 1/2 كلغ سكر سقيل
> 1/4 ملعقة صغيرة ملح
> ملعقة صغيرة قرفة
> 1/4 ملعقة صغيرة مسكة حرة
> 1/2 كأس صغير ماء الزهر
> 1/4 كلغ زبدة
> 1/2 كلغ ورقة البسطيلة من الحجم الكبير
> زلافة زبدة مدابة للدهن

للتزين
> 1/4 كلغ عسل طبيعي
> 1/4 كأس صغير ماء زهر

طريقة التحضير

1. يسلق اللوز ثم يحمر في الفرن إلى أن يصبح لونه ذهبيا يطحن بعد ذالك في طحانة مع السكر المسكة الحرة مدقوقة القرفة الملح
2. يفرغ اللوز المطحون في إناء ثم يعجن جيدا بماء الزهر والزبدة
3. تصفف ورقة البسطيلة في صينية دائرية مدهونة بالزبدة ويفرغ خليط اللوز فوقها على شكل طبقة سميكة متساوية
4. تجمع البسطيلة وتدهن بالزبدة المذابة ثم تدخل للفرن المسخن على درجة حرارة متوسطة لكي تتحمر
5. يسخن العسل مع ماء الزهر في حمام مريم توضع البسطيلة في طبق التقديم ساخنة ثم تسقى بالعسل الساخن المنسم بماء الزهر حتى تتشربه جيدا
6 . تقدم بسطيلة اللوز دافئة أو باردة.

المصدر : مدونة الطبخ سفرة