حلوى المشكلة حلوة جزائرية رائعة - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

العودة   منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب > منتدى شقائق الرجال > قسم الطبخ و المأكولات > قسم الحلويات

قسم الحلويات قسم مخصص للحلويات و المواضيع فيه حصرية للمنتدى

في حال وجود أي مواضيع أو ردود مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة تقرير عن مشاركة سيئة ( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .

آخر المواضيع

حلوى المشكلة حلوة جزائرية رائعة

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 2013-07-31, 12:56   رقم المشاركة : 1
معلومات العضو
zaki djeraba
عضو مشارك
 
إحصائية العضو










Mh47 حلوى المشكلة حلوة جزائرية رائعة


عجين : ( 4 أكواب دقيق + كوب من ماكرين أو زبدة + معلقة كبيرة من سكر + صفر بيضة + 4 ملاعق ماء الزهر) يجمع كل لحصول على عجين متماسك يترك ليرتاح .
حشوة : ( 2 اكواب لوز مهرمش رقيق + 2 اكواب كركاع مهرمش رقيق + قشرة حامض محكوكة + كوب سكر + قليل من ماء زهر + 2 بيضات حسب خليط + كيس فانيلا يخلط الكل جيدا .
يبسط العجين جيدا طريقة مثل صورة وتزين بنقش تزين بحبة لوزة . يصفف حلوياتفي صفيحة للفرن مرشوشة بدقيق وتتقب بإبرة ويترك لترتاح وتطهى في فرن متوسط . عند إخراجها من فرن تدهن بعسل ساخنة ممزوجة بماء الزهر.



وردة الرمــــــــــــــــال



المقادير :

- كيس من أوراق السمبوسة
- سمن أو مارغرين
-250غ لوز مرحي
- 150غ سكر ناعم
- قشور حبة ليمون
- بيض


كيفية التحضير :
ضعي 3 أوراق من السمبوسة الواحدة فوق الأخرى قطعي دوائر بأقطار مختلفة : الأولى قطرها 9سم , والثانية 6سم والدائرة الثالثة قطرها 5سم .
أدهني ألة البسط بال.دة الذائبة , ثم ضعي بداخله الدائرة الأولى , ادهني من جديد وضعي فوقها الدائرة الثانية .
حظري الحشو بخلط المقادير المذكورة أعلاه .
املئي المول (خشبة البسط) بالحشو 3/4 ثم اطوي الدائرة الثالثة 8مرات
وثبتيها في الوسط ثم ادهني السطح بالسمن الذائب وأدخليها في الفرن لمدة 10إلى 15 دقيقة .
عند خروج الحلوى من الفرن اسقيها بالعسل .


ملاحظة : بإمكانك تحضير هذه الحلوى بالعجينة


مقروط رولي مقلي بالتمر حلويات جزائرية لذيذة 2013

المقادير
: كيلة مارغرين + 3 كيلات سميد + قرصة ملح
الحشو:
]]غرس مرحي+ قرفة مرحية+ قرنفل مرحي (الكمية حسب الذوق) ثم تلميه بشوية ماء زهر بدون ما يكون ارطب

طريقة العمل
بالنسبة للعجينة
نخلك المرغرين و السميد براحة اليد جيدا حتى تتحصلي على رغوة (و هنا السر في نجاح المقروط) ثم نقسمها قرصات و نتركها جانبا
بالنسبة للحشو:
]نااخذ
النيلون اللي نفرشوه فوق طاولات الاكل و نقص منه جزء حسب الحاجة لانو سوف
نحلل فوقه الحشو بالحلال حيث تكون طبقة رقيقة نوعا ما .

ناخذ قرصة من العجينة و نحللها فوق الطاولة، ثم ناخذ النايلون و نحاول ان نقلب االحشو على العجينة، ثم نسحب النيلون برفق

بعد ذلك نقوم بلف العجينة حوالي 3 او 4 رفات حتى الى 5. حتى نتحصل على
حربوش و نزيدو نحربشوه حتى نتحصل على الحجم المعقول لحبة المقروط.









 


رد مع اقتباس
قديم 2013-07-31, 13:51   رقم المشاركة : 2
معلومات العضو
مينة أمينة
عضو جديد
 
إحصائية العضو










افتراضي

غير جديد في هذا المنتدى ما شاء الله روعة شكرا لك










رد مع اقتباس
قديم 2013-07-31, 13:53   رقم المشاركة : 3
معلومات العضو
sarawahran
عضو مشارك
 
الصورة الرمزية sarawahran
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

بارك الله فيك










رد مع اقتباس
قديم 2013-07-31, 13:57   رقم المشاركة : 4
معلومات العضو
امولة15
عضو مشارك
 
إحصائية العضو










افتراضي

ما شاء الله روعة المقروط الاخير شفت في قناة سميرة لكن ماشي مقروط هو عجينة قاطو الطبقات ومتكونة من لونين ابيض وبني ومبعد كي تطيبهم تدير الشكولاطة ولا المعجون وتلسقهم ومن بعد تدير اللوز المرحي او النوات كوكو في الجوانب والله اعلم










رد مع اقتباس
قديم 2013-07-31, 20:52   رقم المشاركة : 5
معلومات العضو
zaki djeraba
عضو مشارك
 
إحصائية العضو










افتراضي

طبعا هدي حلوة مجربة من عند الوالدة ديالي










رد مع اقتباس
قديم 2013-08-03, 05:16   رقم المشاركة : 6
معلومات العضو
درة بيتي
عضو محترف
 
الصورة الرمزية درة بيتي
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

روووووووووووعة شكرا










رد مع اقتباس
قديم 2013-08-03, 07:12   رقم المشاركة : 7
معلومات العضو
ام تقوى 2009
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية ام تقوى 2009
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

444444444444444444444444444444










رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
المشكلة, حلوة, حلوى, جزائرية, رائعة

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

الساعة الآن 03:04

المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية


2006-2024 © www.djelfa.info جميع الحقوق محفوظة - الجلفة إنفو (خ. ب. س)

Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc