la tartiflette هديتي اليك أمنياتي

[لينة نور]

اليك أختي الامنيات هذه الوصفة ....أرجو أن تعجبك ....سوف تعجبك ..

نبدأ بسم الله

المواد المستعملة :

لحم بقر , boursin fine herbes ,créme fraiche ,tartiflette ,بطاطا , بصل ....الخ .



البطاطا



يجب أن تكون من النوع المتوسط ....نغسلها جيدا ونضعها في قدر نضيف الماء

ثم نضيف ملعقة حساء ملح ومثلها ملعقة زنجبيل , ونتركها تنظج في الماء مع مراقبتها .

نريدها محافظة على شكلها .

بعد تقشيرها نضعها في le plat a four بعد أن نقوم بدهنه بالزبدة جيدا



نأخذ اللحم لحم البقر [ العجل ]



نقطعه الى قطع صغيرة جدا

نضعه في المقلات ونضيف اليه أربع ملاعق زيت نخلط جيدا

ثم نظعه تحت النار .بعد أن يتحمر جيدا نضيف ملعقة قهوة ملح ومثلها poivre noir .



همسة : لا يجب أبدا اضافة الملح الى اللحم في الدقائق الاولى اذا أردنا قليه لان الملح سوف

يعمل على اخراج ماء اللحم وسوف ينضج في مائه عوض أن يقلى .

وطبعا قبل ذلك نكون قمنا بتقشير كمية من البصل ....أنا توقفت عند خمس حبات



ما استطعت المواصلة ... مستحييييييييييييييييييييل ...

ملاحظة : سر الوصفة في البصل .

ثم نضيفه الى اللحم ونقوم بالتحريك على نار هادئة



بعد نضج البصل واللحم معا

نضيف la créme fraîche ونقوم بالخلط الجيد



ثم نضيف la créme de boursin fine herbes ونقوم بالخلط أيضا



بعد أن ينضج الكل نبسطه على البطاطا



ثم نقوم بتقطيع الجبن على هذه الطريقة



ثم نبسطه على ما سبق وضعه بهذا الشكل



وبعد اخراجه من الفرن تكون النتيجة هكذا



أكلة لذيذة جدا ...جدا .....جدا .....