["جُوهَرْ"]

Donuts

Ingrédients : 325 g de farine, 1/2 cuillerée à café d’extrait de vanille, 80g de sucre semoule, 1 œuf, 1cuillerée à café de levure chimique, un demi verre de lait, 20 g de beurre à température ambiante, de l’huile pour friture. x


Préparation : versez dans un récipient la farine, le sucre, la vanille et la levure chimique. Fouettez rapidement l’œuf et le lait dans un autre récipient, puis versez –les dans le premier récipient, sur les ingrédients secs, et mélangez le tout avec une spatule en bois.x

Continuez à pétrir la pâte avec les mains et incorporez-lui le beurre mou : vous devez obtenir une boule de pâte qui se détache de la paroi du bol. Couvrez le récipient de film plastique alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant au minimum 2heures.x

Farinez le plan de travail et étalez-y la pâte sur une épaisseur de 5 à10mm. Servez vous d’un emporte-pièce de 8cm de diamètre pour découper des disques de pâte, puis enlevez le centre de ces derniers à l’aide d’un emporte-pièce plus petit. Faites chauffer l’huile dans une grande casserole .x
Lorsque l’huile est assez chaude, plongez-y les beignets et laissez les dorer, en prenant soin de les retourner pour homogénéiser la cuisson. x
Une fois cuits, retirez les beignets du bain d’huile, égouttez-les et saupoudrez-les de sucre glace .x]