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Proportions pour 6 ou 8 Personnes
Les Ingrédients
6 Mandarines
200 Gr de Farine
160 Gr de Beurre
175 Gr de Sucre + 150 Gr
3 Oeufs
1 Sachet de Levure Chimique
100 Gr de Sucre Glace
1 Pincée de Noix de Muscade
La Recette
Rendre le beurre pommade et faire
"mousser" au robot avec 175 Gr de Sucre.
Incorporer les Oeufs 1 à 1, puis la Farine,
la Levure, la Muscade et une Pincée de Sel.
Préchauffer le Four à 180°.
Zester ( Fin ) 3 Mandarines et presser le Jus.
Mettre les Zestes et le Jus à l'appareil.
Enfourner pour 25 Mn.
Zester ( Normal ) les 3 autres Mandarines.
Faire bouillir 20 Cl d'Eau avec les 150 Gr
de Sucre et les Zestes pendant 15 Mn environ.
Faire chauffer le Jus des 3 Mandarines restantes avec le Sucre Glace, puis arroser le gâteau de sirop chaud après son démoulage.
Décorer avec les Zestes confits ( égouttés ).