[/زهرة عصفور الجنة/]

بارك الله فيك اول مرة نشوفها

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة khadijaami

les castels
300 غ لوز مطحون أو كاوكاو مطحون + 250غ زبدة ذائبة
200 غ سكر ناعم + 6 بيضات +1خميرة حلوى + 1 كيس فانيليا + 140غ فرينة
التحضير
أولا خدي 6 بياض بيض + قرصة ملح إخفقيهم جيدا حتى يصبح مثل الثلج
وأتركيه جانبا من جهة خدي الزبدة + السكر + 1 كيس فانيليا أخلطيهم جيدا ثم أضيفي اللوز والفرينة والخميرة مخلوطة مع الفرينة وأخلطي ثم أضيفي بياض البيض المخفوق وأخلطي بتأني بعدها أحضري صينية مستطيلة أو مربعة الشكل إدهنيها بالزبدة وأفرغي الخليط
فيها وضعيها تطهى في فرن متوسط الحرارة حتى يصبح لونها ذهبي مائل إلى الإحمرار قليلا
بعدها أتركيها تبرد
بعدها حضري الجلاساج اللي من فوق خدي 6 صفار بيض +
250 غ سكر ناعم (sucre glaçe)
و أخلطي بملعقة من خشب لا تستعملي الضراب الكهربائي
لأنه يفسد الجلاساج بعدها ضعيه فوق الحلوى
وممكن تعملي خطوط بالشوكولا الذائبة من فوق و أتركي الجلاساج يجف
ثم قطعي مربعات هذه هي الوصفة الأصلية لles castels
وممكن تضيفي ملون وعطر حسب إختيارك
مثلا للون الوردي ضعي عطر الفراولة
وللون الأخضر ضعي عطر الفستق وللون الأصفر ضعي عطر الموز
بعدها ضعي الجلاساج فوق الحلوى
وأتركيه يجف بعدها قطعيه مربعات وزيني الوسط بوردة وردية وأوراق خضراء أو زيني الوسط
بحبات من حلوى فضية
بالصحة والعافية