Corne de gazelle aux figues Pour la pâte - 250 gr de farine - 100 gr de beurre - 1/2 sachet de sucre vanillé - 1 jaune d'oeuf - Mélange eau + eau fleur d'oranger Pour la pâte de figues - 250 gr de figues sèches - 1 cuillère à café de beurre - Eeau de fleur d'oranger Pour les finitions - Sucre glace - Eau de fleur d'oranger Pour la pâte Mélangez tous les ingrédients afin d'obtenir une belle pâte lisse, agréable à travailler. Préparez des boulettes de 25 gr chacune et couvrir d'un film plastique et laissez reposer 30 min. Préparation de la pâte de figues Mixer les figues jusqu'à obtenir une boule de pâte sans morceaux. La pâte est collante. Sortir du bol et ajoutez le beurre et l'eau de fleur d'oranger puis façonnez des boudins de 15 gr chacun environ et posez sur un plateau. Préparation des cornes Prendre une boule de pâte, l'étaler assez fin puis déposer sur le milieu un boudin de pâte de figues. Roulez et donnez une forme courbée de corne. Déposez sur une tôle. Continuez jusqu'à épuisement de la pâte. Préchauffez le four th. 150°. Enfournez et laissez cuire en surveillant bien la cuisson. Les cornes doivent être légèrement hâlées. Sortir les cornes de gazelle et laissez refroidir complètement. Trempez chaque corne dans l'eau de fleur d'oranger puis roulez dans le sucre glace. Laissez sécher puis renouvelez le passage dans le sucre glace afin d'uniformiser le tout. Laissez sécher toute la journée ou la nuit si vous les préparez le soir.Elle se déguste avec un bon café ou thé à la menthe. Vous pouvez les conserver dans une boîte hermetique ou même les congeler.