منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب - عرض مشاركة واحدة - Pain traditionnel
الموضوع: Pain traditionnel
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قديم 2013-09-11, 21:42   رقم المشاركة : 1
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العضو المميز لسنة 2013 المرتبة الثانية 
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افتراضي Pain traditionnel



Pain Traditionnel


Je vous présente un pain magnifique tiré du blog de radia que je tiens à remercier chaleureusement.





Ingrédients : 3 mesures de farine (j’ai utilisé un petit bol de chorba comme mesure), 4 cuillerées à soupe d'huile, 1 cuillerée à café de sel, 1 cuillerée à café de sucre, 4 cuillerées à soupe de lait en poudre, 1 cuillerée à soupe de levure de boulanger (j’ai mis de la levure instantanée).

Préparation : Dans un verre, délayer la levure avec un peu d'eau tiède (moi je l’ai mise directement avec les autres ingrédients).
Dans un récipient, mettre la farine, sel, sucre, huile, lait en poudre, levure et ajouter de l'eau au fur et à mesure jusqu'à ce qu’une pâte molle se forme.
Pétrir la pâte 5 minutes seulement en essayant de la soulever et l'écraser sur le plan de travail.
Laisser reposer la pâte jusqu’à ce qu'elle double de volume.
Dégazer la pâte et diviser en petite boules;
Rouler chaque boule dans de la grosse semoule.
Aplatir chaque boule dans le plateau allant au four et faire un trou avec le doigt au milieu.
Laisser reposer la pâte.
Enfourner dans un four Thermostat 5-6 jusqu'à dorure.







 

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