طريقة عمل الدجاج التندورى الكرسبى
المقادير
- ½ 2 كيلو أفخاذ دجاج
- كوب زبادي
- عصير ثمرة ليمون
- 14 فصوص ثوم مفروم ناعم
- 3 ملاعق كبيرة زنجبيل طازج مفروم ناعم
- ملعقة كبيرة فلفل أحمر حار بودر
- ملعقة كبيرة ثوم بودر
- ملعقة كبيرة فلفل أحمر مفروم
- ملعقة كبيرة كمون مطحون
- ملعقة كبيرة كزبرة جافة مطحونة
- ملعقة كبيرة بابريكا
- ملعقة كبيرة لون طعام أحمر
- ½ ملعقة كبيرة كركم
- ملح وفلفل أسود
- زيت للقلي
خلطة الكرسبي:
- 2 بيضة
- 2 كوب لبن رائب
- 2 كوب دقيق
- 2 كوب بقسماط وكورن فليكس مكسر
طريقة التحضير
- ضعي البقسماط وكوبًا من الدقيق في طبقين مختلفين.
- في طبق ثالث، ضعي البيض واللبن الرائب وباقي الدقيق و نصف الكمية من كلٍ من الثوم البودر والكمون والفلفل الأحمر الحار البودر والكزبرة المطحونة والبابريكا والكركم والملح والفلفل الأسود، وقلبيم جيدًا حتى تختلط جميع المكونات تمامًا.
- في وعاء كبير، ضعي الدجاج وباقي البهارات والثوم المفروم والزنجبيل المفروم والزبادي ولون الطعام الأحمر وعصير الليمون وقلبيهم جيدًا حتى تختلط جميع المكونات.
- اغمسي أفخاذ الدجاج في الدقيق ثم في خليط البيض واللبن ثم في البقسماط والكورن فليكس.
- اقلي أفخاذ الدجاج في زيت غزير وساخن.
- قدميها مع الأرز الأبيض وسلطة الزبادي والطحينة.
طريقة عمل الدجاج التندورى الكرسبى