الارز lakhhdar
قطع لحم او دجاج او سمك اوحتى لحم مرحي لاجل البنة في كوكوت +سنات ثوم +طماطم حب ومرحية وخضر مقطعة رقيقة +ملح وتوابل ونركز خصوصا على الكمون ونمرق بكمية قليلة انتاع ماء مثلا اذا كانت كمبة الارز رطل نمرق بكاس ماءونضيف ورقة رند ونغلق الكوكوت دون ارز بعد 10د اوربع ساعة نفتح الكوكوت ونفرغ الارز انتاعي في المرق حيث يكون الارز اكثر من المرق يعني يشرب المرق دون انه يطيب ثم نفرغ اللرز غير المطهو في كسكاس ونخليه يفور ونغطيه حتى نشوف كل حبة وحدها ومن الاحسن ان لايكون الارز من النوع المفور وشهية طيبة.