منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب - عرض مشاركة واحدة - فطيرة الدجاج
الموضوع: فطيرة الدجاج
عرض مشاركة واحدة
قديم 2009-07-06, 17:48   رقم المشاركة : 1
معلومات العضو
/زهرة عصفور الجنة/
عضو ماسي
 
الصورة الرمزية /زهرة عصفور الجنة/
 

 

 
الأوسمة
المشرف المميز 2014 
إحصائية العضو










Mh04 فطيرة الدجاج

أقدم لكم
فطيرة الدجاج اللذيذه
فطيرة الدجاج والفطرمن مطبخ الشيف رمزي



المقادير :



نحتاج عجينه البريزيه وهى كالاتى :
4 أكواب دقيق
2 كوب زبده طريه
رشه ملح

3 بيضات مخفوقات



طريقه العجينه :


نخلط الملح والطحين
نضيف إليه الزبدة ونفرك الخليط بيدينا حتى نحصل على عجينة مفتتة غير متماسكة
نعمل حفرة في وسط الخليط ونضيف البيض المخفوق
نقلب الخليط بعضه ببعض حتى يختلط البيض مع الخليط ولايبقى له أثر
نتركها ترتاح لمدة نصف ساعة قبل إستعمالها




مقادير الحشوه:


2 صدر دجاج مقطع مربعات صغيره
بصله كبيره مقطعه جوانح
3 علب قشطه مضاف لها كوب حليب صغير
ربع ملعقه فلفل أسود + ربع ملعقه جوزه الطيب+ربع ملعقه زنجبيل + ملح
مشروم
2 ملعقه زبده+ ملعقه زيت




الطريقه :

نضع الزبد والزيت على النار ثم نضع البصل ونتركه قليلا ثم نضع الدجاج والبهارات ثم المشروم ونتركه حتى ينضج
ثم نفرد العجينه فى الطاجين ونعمل بالشوكه ثقوب


ثم نضع عليها الحشوة


ثم نوزع خليط القشده فوقهم
وندخلها فرن متوسط الحراره من فوق وتحت حتى تنضج حوالى نصف ساعه


ثم نطفىء النار من تحت ونتركها حتى تتحمر قليلا وبالهناء والشفاء
















 

رد مع اقتباس