مهمة المخزني تتمثل فيمايلي
1-استقبل السلع
2-ترتيب حفظ وصولات الاستيلام
3-انجاز بطاقات المخزون
4-الاشراف على المخزونات ومراقبة النوعية وتاريخ الصلاحية
5-التحقق من الوزن والنوعية للسلع المستقبلة
6-انجاز سجل الممون
7-انجاز الجرد الدائم
8-تحضير محاضر الاتلاف والاسقاط للمواد الفاسدة او المفقودة
9-اقتراح قائمة الوجبات الاسبوعية
10-انجاز ورقة الاستهلاك ما بين المخزني والطباخ
11-المتابعة الدورية لصلاحية الماء المستعمل في الطهي والشرب
12-المشاركة السنوية في فحص المجرودات