[مانينة]

بسم الله والصلاة على رسول الله
السلام عليكم

التليتلي بكل المراحل

المقادير:

مقادير المرق:
1. قطع دجاج
2. 3 حبات جزر مقطعة قطع صغيرة
3. 1 حبة لفت مقطعة قطع صغيرة
4. حبة بصل مقطعة قطع صغيرة
5. 100 غ حمص جاهز "مسلوق"
6. 50 غ كابويا" يقطين" مقطعة قطع صغيرة
7. معدنوس + كرافس
8. توابل "قرفة + كمون + راس الحانوت + زعفران "
9. ملح
10. فلفل حار
11. 2 ملاعق اكل طماطم مصبرة
12. 4 ملاعق اكل زيت

مقادير التلتلي:

1. 250 غ من معجنات التليتلي
2. 1 ملعقة اكل زيت
3. 1 كاس ماء
4. ملح


طريقة التحضير:

المرق :
1. ضعي في طنجرة الزيت + قطع الدجاج البصل واتركيها تتقلى مليح .
2. ضفي ½ كاس ماء + الطماطم+ التوابل و الملح وغطي الطنجرة وخليها على نار هادية.
3. + الجزر واللفت المعدنوس والكرافس و الفلفل ومرقي بالماء .غطي الطنجرة وخليها على نار متوسطة.
4. اخر مرحلة ضفي الحمص و الكابويا وخليها على نار متوسطة.حتى تنضج المكونات .

.التليتلي
1. ناخد مقلاة نضع فيها التليتلي على نار هادئة مع التحريك "نحمصه"
2. نضع التليتلي في قصعة نضيف له ملعقة زيت ندهنه بها
3. نرشه بالماء ونخليه يتشرب .
4. ناخد قدر نضع فيه الماء و بصلة لاعطاء الطعم.
1. لما يغلي ماء القدرنضع التليتلي في الكاسكاس ويوضع على القدر.
2. نتركه 20 دعلى نار متوسطة .
5. ثم نضع التليتلي في القصعة نتركه يبرد قليلا ونرشه
بالماء لكي تحل حبات التليتلي.
6. نتركه يتشرب الماء .
7. ثم نعيده في الكاسكاس ونضعه على القدر للمرة الثانية .
8. نتركه 15 د .
9. ثم نعيد التليتلي في القصعة نتركه يبرد قليلا ونرشه بالماء لكي تحل حبات ثم نضع له الملح .
10. نتركه يتشرب الماء و الملح .
11. ثم نعيده في الكاسكاس ونضعه على القدر للمرة الثالثة .
12. نتركه 15 د.
13. نعيد التليتلي في القصعة نتركه يبرد قليلا هذه المرة
14. نضعه في المرق ليتشرب الطعم .
15. يوضع في صحن التقديم ويزين بقطع الدجاج و الفلفل الحار .

المراحل مصورة في الرابط