منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب - عرض مشاركة واحدة - Baghrir algérien
الموضوع: Baghrir algérien
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قديم 2013-07-27, 01:51   رقم المشاركة : 3
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Baghrir algérien




ingrédients :

3 verres de semoule fine
1 verre de farine
1 c a soupe d’huile
1/2 c a café de levure chimique
une c a soupe de levure instantanée
1/2 c a café de sel
1 verre de lait
de l'eau

la méthode:

dans la cuve de la machine a pain, ajoutez tout les ingrédients dans l’ordre préconisé.
lancez le programme pizza
ajoutez un verre d’eau tiède progressivement ( voir moins d’un verre)
ajoutez le verre de lait tiède progressivement
la pâte doit être bien coulante, sinon rajoutez tout doucement de l’eau tiède
si le cycle de pétrissage arrive a sa fin, et la pate n’est pas a la consistance souhaitée, relancez le programme.
laissez bien reposer et doubler de volume
retirez la cuve de la machine a pain, et chauffez la crêpière comme moi ou bien utilisez une poele pour crepe
versez l’équivalent d’une bonne louche et étalez doucement pour avoir un beau cercle
couvrir avec le haut d’un couscoussier, ou une couvercle bien haut
quand les trous sont bien formées a la surface des vos crêpes, enlevez le couvercle, et laissez la crêpe prendre une belle couleur.
pour servir, faire fondre du beurre, arrosez bien les crêpes une a une, et saupoudrez de sucre selon votre goût




Source: amour de cuisine
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