[انوسه]

السلام عليكم ان يا اختي شفت بلي يديرو سفنج البيض و لا لمشوشة و هما يتحضرو بنفس الطريقة تقريبا و طريقتي في لمشوشة هي
4 بيضات +1م ك زيت +1 م ك حليب +1 م ك سكر +شوية ملح +4 م ك فرينة معمرين +1/2 كيس خميرة م = ملعقة
تفصلي الصفار عن البياض اتديري شوي ملح في البياض و اتطلعيه مليح لازم كي تقلبي الي تخلطي فيها ميتحركش و بعدها تحكمي الصفار تخلطيه و تزيديلو السكر و الزيت و لحليب و زيديلو لخميرة و الفرينة و بعدها ضيفيلو البياض بالشوي و تكوني سخنتي المقلة و درتي فيها شوي زيت و طيبيها على نار هادئة و لازم اتكون مغطية من الأفضل ايكون مغط زجاج باه تقدري اتبعي طيابها و كي اتشوفيها نشفت من فوق و بدات تحمار من تحت قلبيها و رجعيها تحمار من فوق و نفس الطريقة تقريبا في السفنج بصح هذاك ايكون الزيت بزاف اتسمى تاع قليان و اتفرغي بالمغرفة في المقلة و اتطيبيه و كي يطيبو اتحبي اتعسليهم و لا اتديريلهم السكر