طريقة تحضير الكسرة المرخــوس السلام عليكم و رحمة الله و بركاته المقادير دقيق - ملح - ماء الطريقة نمزج الماء مع الدقيق و الملح العجينة يجب ان تكون متماسكة نتركها ترتاح ثم نعجنها شويا نقسمها الى قرصتين نبسطها براحة اليد نطيبوها في الطجين او الطاوة نضعها على منديل .. نخبطها قليلا بيد المهراس ما نكثروش بزاف باش ما تتفتتش فتات رقيق خطراش كي تتسقا مباعد تجي معجنة نفتتها رقيقة كما شخشوخة الظفر فيه طريقة ثانية العجينة نقسموها الى 4 اقراص .. نحط وحدة على وحدة و ندير ما بيناتهم الزيت و هذي المقادير لكيلة من علبة الطماطم مع احلــى التحيــات بومهـــــراس المقادير طماطم حب ثوم فلفل حار ملح نصف كأس ماء للكسرة : دقيق ماء ملح الطريقة طريقة تحضير الكسرة..... شرحتها من قبل نرحي الطماطم نهرس الثوم و الفلفل نضيف الماء نضع حفنة كسره في المهراس الطويل مع شوية صلصه نرضخها عدة مرات لكي تمتزج المكونات وتطلق خثورتها