[fella food art]

المقادير
عجينة الفيلو: pâte phyllo
*8كيلات فرينة
*1كيلا سمن دايب و دافىء
*1ملعقة كبيرة لافني
*قرصة ملح
*ماء الزهر و ماء
*نشا

مقادير الحشو
*2كيلات لوز مرحي بقشورو
*1كيلا جوز
*1كيلا سكر تسكار
*extrait de noix غير ضروري
*1ملعقة كبيرة لافاني
*بيض

مقادير الشربات
*1 كيلو سكر
*3كيسان كبار ماء
*قد حبة حميصة شب او برج ليمون

طريقة تحضير الحجينةpâte phyllo

1تكيلي من بعد ديري الفرينة +لافاني+قرصة ملح + السمن من بعد بلي بماء دافيء و قليل من الماء الزهر

اعجنوها مليح كي تنطم ديروها في كيس و خليوها تريح


من بعد اقسموها ال 10 اجزاء

من بعد حلو كل جزء بالحلال و حطي واحدة على وحدى حتى تكملي هادوك 10 اجزاء ok
ما بين كل وحدى ديرو النشا




ابداى تحلي بالحلال حتى تولي كلي عجينة وحدى حتى تولي رقيقة ديري النشا كي تحليها ماشي الفرينة ok


من بعد قطعي مستطيلات كبار و حليهم في ماشينة الرشتة حلي مرة في رقم 4 و مرة في رقم 6

و قطعي وديريهم في لي مول يكونو شوية كبار و هابطين ماشي كي تع الدزيريات








و خليهم بجيها دوكا نروحو لل حشو

طريقة تحضير الحشو

نرحي اللوز و الجوز رقيق ثم في ايناء كيلي 2 لوز و 1 جوز و 1كيلا سكر تسكار و لافاني و بلي بالبيض حتى تنطم العجينة ديرو بشوية البيض attention مايلزمش جي جارية و لا يابسة تكون متوسطة ok


و لي تحب دير عطر الجوز ماشي ضروري انا نحب نديرو درت نص ملعقة خاطرش قاطع بزاف
تقدرو ديرو 3كيلات لوز + 1ملعقة كبيرة عطر الجوز يجي بزاف بنين تحسب درتي الجوز سبحان الله الاخترعات واش دير



انا ف هاد الكيلا درت حبة بيض متوسطة الحجم


كي تنطم ديريها في كيس و خليها تريح

طريقة التشكيل

et taraaaaaaa


يا عمري شحال شابة هههههه


من بعد دخليهم لل فرن يكون متوسط الحرارة
كي يطيبو ينتفخو شوية

من بعد شربيهم يا يكونو هما سخونين و الشربات باردة و لا العكس

[/CENTER]

ان شاء الله يكون عجبكم

صحا عيدكم كامل يا اصحاب منتدى الجلفة