علم التبريد الشديد أو التبريد الفائق هو العلم الذي يدرس درجات الحرارة المنخفضة جدا أو توليد درجات الحرارة هذه، ويستخدم في ذلك غازات مسالة مثل النتروجين السائل أو الهليوم السائل.
ليس هناك مصدر متفق عليه في تصنيف الدرجات التي يبدأ استعمال هذا المصطلح حاليا إلا أنه من المتعارف عليه في العمليات الصناعية أن يطلق على المبردات التي تعمل عند درجات أدنى من 70 تحت الصفر.