اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة روح مراد
يعطيكم الصحة
صحيح شربة فريك بالثوم أنا أنحضرها في الأيام العادية بنينة صح و لكن هذه الشربة بالبصل و في الأخير أنضيفو كريات اللحم بالثوم فتبقى بنة رائعة بين بنة الثوم و البصل الواحد ما يفرقش بيناتهم
فيما يخص شربة فيرميسال المعروف و الغالب تحضر بالخضرة يعني لازم القرعة و الجزر كاين اللي يزيد اللفت كاين اللي يستغني على الجزر إيدير فقط القرعة و البطاطة
في الأخير يرحيهم قبل ما يرمي الفرميسال
كاين اللي يسكرفج القرعة و البطاطا و الجزر و يقليهم مع اللحم في البداية
كاين اللي يقطع كل شيء رقيق و يقليه مع اللحم في البداية
و كي يطيب اللحم و نمرقو على حساب المطلوب نرميو فرميسال عينك ميزانك بنفس طريقة الفريك إلى شفتي المرقة شوية خاثرة أرمي بشوية و شوفي كي تبدا تغلي
إلا المرقة جارية كثري شوية فرميسال
إلا جاتك بزاف جارية في الأخير تحكمي شوية مرقة و تحطي عليها قليلا من الفرينة و بعض قطرات من عصير الليمون و تحركي الفرينة مليح صفيها و زيديها للشربة و حركي باه تعقد المرقة شوية
فيما يخص الطماطم أنا أنشوف على حساب الحبات ممكن كيلو ممكن أكثر كاين طمطم كيترحيها اتبان بزاف حمرة و الأخرى تبان شوية مصفارة على هاذي لازم طماطم بزاف طايبة
أما مرقة الكسكس أنا من منطقة الوسط يعني مرقة الأعراس أتكون مرقة بيضاء هادي متمكنة من طيابها
أما المرقة الحمراء بكميات كبيرة ماجربتهاش من قبل
أخواتي أنا مارانيش خبيرة في الطبخ و لكن الظروف هي اللي خلاتني ندخل هاذ الميدان
الأخت مليكة ربي يحفظ والدتك و يطول في عمرها إن شاء الله
أخواتي اللي عندها اي إضافة أو معلومة تشاركنا بيها ، ما تقولوش رانا صغار خاطينا طياب لأنه من المعروف ديما نساء الكبار هوما اللي يطيبو في المناسبات و لكن الواحد ما يقدرش يعرف كيفاه رايحة تكون ظروفو من بعد
اللي عندها أي سؤال أو أي طلب تتفضل
|
بارك الله فيك ختي على التوضيح ربي يرزقك بالحلال