["جُوهَرْ"]

Deux en un

Ingrédients :
1-Pour la crème : 4œufs, 1/2 litre de lait, 1 cuillerée à café d’extrait de vanille, 100g de sucre cristallisé.
2-Pour le caramel : 100g de sucre cristallisé.
3-Pour le cake : 2œufs, 2 cuillerées et demi (à soupe) de farine, 2cuillerées et demi (à soupe) de sucre cristallisé,1cuillerée à café de zeste d’un citron.
Préparation :
Préparer le caramel : mettez le sucre dans une casserole et chauffez, à feu doux, sans remuer jusqu’à ce que le sucre commence à fondre.
Remuez-le doucement pour dissoudre tout le sucre et qu’il devienne caramel. Retirez du feu et versez-le dans un moule à cake et laissez durcir.
Pour la crème : mettez à bouillir le lait et la vanille.
Faites blanchir les œufs et le sucre.
Versez le lait sur les œufs et le sucre en fouettant régulièrement avec une cuillère en bois.
Versez le mélange dans le moule à cake.
Pour le cake : Mettez les œufs et le sucre dans une jatte.
Fouettez à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à ce que le mélange épaississe et prenne du volume, ajoutez le zeste de citron. Incorporez la farine tamisée, à l’aide d’une cuillère à soupe ou d’une spatule et mélangez délicatement.
Versez le mélange sur la crème.
Faites cuire au bain marie dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 40 minutes.
Servez frais.