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Le chia, une petite graine aux mille vertus ?
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La graine de chia semble faire partie des aliments miracles. En consommer régulièrement vous apporterait tous les bienfaits essentiels à votre maintien en bonne forme.
La graine de chia, c’est quoi ?:
La graine de chia est très petite. Elle ressemble à du sésame mais elle est de couleur brun plus ou moins foncé ou même blanche, voire grisâtre.
Elle est produite essentiellement en Amérique du Sud, essentiellement au Pérou.
Elle faisait partie des aliments de base des Aztèques mais la conquête espagnole a mis fin à sa culture.
Ce n’est qu’au début des années 90 que la graine de chia a été redécouverte par les Américains. Depuis, elle ne cesse de prendre de l’ampleur tant ses bienfaits semblent phénoménaux.
Sa composition et ses bienfaits:
La graine de chia fait partie des mucilagineuses comme la graine de lin. Mais, elle se conserve mieux que cette dernière et surtout, elle peut être consommée entière, contrairement à la graine de lin qui doit être moulue.
La graine de chia serait riche en :
- antioxydants. Elle permet donc de lutter contre le vieillissement cellulaire.
- en oméga 3. Elle est donc un très bon anti-inflammatoire et permet de renforcer le système immunitaire.
- en fibres solubles et non-solubles. Elle permet donc de réguler le transit intestinal. Elle procure une sensation de satiété importante car les fibres gonflent dans l’estomac.
- en minéraux comme le calcium, le fer ou la vitamine C. C’est donc un bon énergisant.
- en protéines. C’est très intéressant pour les végétariens.
Sa consommation:
Son goût étant tout à fait neutre, vous pouvez l’ajouter un peu partout. Vous pouvez la manger entière, cela donnera du craquant à vos aliments.
Sinon, vous pouvez également la moudre et l’ajouter dans vos plats.
Enfin, vous pouvez la faire tremper 30 minutes. Ainsi, le gel qui apparaîtra facilitera l’élimination des déchets de vos intestins et se fixera sur ses parois, ce qui sera une barrière contre les infections diverses.
Ses défauts:
Son prix est le principal. La graine de chia coûte beaucoup plus cher que la graine de lin, avec des bienfaits équivalents.
J’ajouterais pour finir que les vendeurs de graine de chia mettent en avant les résultats d’études scientifiques qui laissent à désirer. Certes, c’est un bon aliment mais il ne semble pas si exceptionnel que cela. Attentons d’autres études scientifiques avant de se précipiter dessus et de dépenser ainsi des sommes folles.
Matière préparée des différents sites internet