["جُوهَرْ"]

Mcheouek

Ingrédients : 500g d’amandes finement moulues, 300g de sucre impalpable, zeste d’un citron, 1cuillerée à café d’extrait de vanille, 3 blancs d’œufs, amandes effilées, cerises confites .n
Préparation : Mettez les amandes dans une terrine, ajoutez le sucre, la vanille et le zeste d’un citron, mélangez bien le tout puis mouillez avec les blancs d’œufs jusqu’à obtention d’une pâte ferme. n
Formez des petites boules et décorez avec des amandes effilées comme indiqué sur la photo. Vous pouvez aussi plonger les boules dans du blanc d’œuf et l’enrober d’amandes concassées.n
Garnissez le centre des mcheouek d’une demi-cerise confite. Déposez les mcheouek dans une plaque beurrée et farinée. Faites cuire au four préchauffé à 200 pendant environ10 à 15mn.n
Saupoudrez de sucre glace et disposez dans des caissettes.n