["جُوهَرْ"]

Gratin de pommes de terre et de poulet

Ingrédients : 1blanc de poulet, 500g de pommes de terre, 1oignon, 1cuillerée à café de poivre noir, 1 cuillerée à café de canelle, sel, l’huile, 4oeufs, 1demi-litre d’eau, 100g d’olives dénoyautées, 4 portions de fromage.
Préparation: Dans une marmite, faites revenir l’oignon dans l’huile avec le sel, le poivre, et la cannelle. Ajoutez le blanc de poulet, remuez un peu et mouillez avec un demi-litre d’eau et laissez cuire. Après refroidissement de la sauce, enlever le blanc de poulet et émiettez-le puis remettez-le dans la sauce.
Lavez et épluchez les pommes de terre. Lavez–les une autre fois et coupez –les en dés et salez-les. Faites chauffer l’huile et faites frire les dés de pommes de terre.

Dans un saladier, mettez les pommes de terre, les olives coupées en rondelles, ajoutez les œufs légèrement battus, la sauce et le poulet émietté, les œufs, et le fromage coupé en petits dés et mélangez bien le tout.
Versez le mélange dans un moule beurré et parsemez la surface du mélange avec du fromage râpé et faites cuire au four préchauffé à 180°C jusqu’à cuisson.