[Mostfaamin]

سأل أحد الطلبة المشاركين السؤال التالي:

اريد ان استفسركم عن سبب انقسام المغذيات الى طريقين بعد الامتصاص و لماذا تنتقل الاحماض الدسمة و الجلسيرول في اللمف لماذا لا تنتقل في الدم و شكرا اتمنى اجابة واضحة و مبسطة

فكانت الإجابة كما يلي (الإجابة مفصلة و ليست مقررة عليكم في السنة الأولى، و لكن كتبت بالتفصيل عمدا لأن التلاميذ النجباء يحبون دائما التميز و التوسع أكثر و أكثر و التحليق فوق الجميع، فترى علامات الاستفهام دائما فوق رؤوسهم... عفوا عن هذه الغفوة... تفضلو الإجابة:
امتصاص الدسم:
إن الأحماض الدسمة و الغليسيرول التي تنتج من هضم الدسم (خاصة التي تحتوي على سلاسل طويلة) لا تذوب في الماء (على عكس الأحماض الأمينية و الغلوكوز)، و هذا ما يجعلها صعبة الإمتصاص على مستوى الشعيرات الدموية. و بالتالي فهي تمتص من طرف الخلايا المخاطية المعوية ثم تحوصل في حويصلات و تفرز في السائل البين خلوي (الذي يملأ الوسط خارج خلوي لأنه ليس بفراغ) و من ثم يمر إلى اللمف. و بعدها سينتقل إلى بلازما الدم. و لهذا السبب فإن بلازما الدم تتعكر لمدة 20 إلى 30 دقيقة بعد تناول وجبة غلوسيدية.

و الله أعلم