الباذنجان، للأسف لا يدخل في ثقافتنا الغذائية في مناطق عدة ويندر وجوده في أطباقنا الغذائية، لكنه منشط رائع للطحال (البنكرياس) pancréas ومنشط للكبد ويفيد جدا مرضى السكري ويعينهم على مجابهة المرض وإيقاف تقدمه .
.