اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أمل 95
يعطيك الصحة اختي وألف شكر ليك موضوعك رائع هذا وين شفتو ولو شفتو من قبل لراني دخلت نجري هههه...ايه اختي انا مشكلتي مع التوابل منعرفش الكمية شحال ندير واسكو يتقلاو مع الاول ولا وقتاش نحطهم ولماذا لاتظهر ريحتهم فالطياب مع الاخر وشكرا حبوبة
|
الكمية حسب كمية الطبق
اذا كان لشخصين مثلا ديري غير براس المغرف متعمريهاش
و اذا الكمية تزيد ضاعفي التوابل
أما على التقلية نعم يتقلاو مع المكونات قبل اذافة الماء
مثلا نحط اللحم يتقلى وحدو في الزيت لكي يحمار (أما اذا كان طبق بالثوم فنضيفه مع التوابل )
ثم نضيف البصل حتى يذبال
بعدها نضيفولو التوابل فقط دون الملح نغطيه بضع دقائق ثم نضيف الماء ثم الملح
نفس الطريقة في كل الأطباق
أما على الرائحة فاذا تتبعتي هذه الخطوات راح تتحصلي على نتيجة زاكية
لكن بعض الأطباق في الاخير متعطيش ريحة التوابل نفسها لكن تعطي رائحة تحبي تاكليه كيتشميها
معادا الحريرة الوهرانية يضيفو فيها مع الأخير كي تطيب الكروية فتشميها هي
و اذا كاين أخوات يمدولنا نصائح أخرى مذابينا