أهلآآ أختي ....
عندما يتبسط النشاء بفعل إنزيم الأميلاز يكون هناك تبسيط اولي حيث يقطع انزيم الاميلاز الروابط الكيميائية فتتبسط الى دكسترين ثم يتبسط اكثر الى سكر شعير
بالرغم من انكم لستم مطالبون بالتفصيل في الدكسترين ...
فقط يجب ان تعرفيـه كما وضحته في الدرس
بالتــــــــــــوفيق ~