حريرة بطريقة ناس الغرب
الكمية تكفي لثمانية اشخاص
كمية من الحم غنمي او دجاج حسب المقدور
5حبات جزر
2حبات بطاطة متوسطة
حبة بصل كبيرة
فص ثوم
نص كاس حمس مشمخ
نقلي اللحم مع البصل المرحي والثوم وقليل من الزيت مليح ثم نضيف الخضر ونقلي شوية نضيف 2حبات طماطم مقطعة ومغرف اكل طماطم معجون ونص كاس ماء والملح ومغ صغيرة راس الحانوت و2مغ صغيرة كروية وفلفل حمرة بودر والحمص ونقس النار ونخليها تعقد ثم نسقي ونضيف القسبر والحرور ونغلق الكوكوط لما يطيب الحم ونتحصل على الكمية تاع المرق لنحتاجوها نصفي الكل في كسكس
نضر كمية من المرق في صحن حوالي (نص بول ) خليها تبرد ونضيفلها مغ اكل دشيشة و3مغ اكل فرينة ونخلط مليح ونضيف الخليط للمرق المتبقي يعني لسفيناه من قبل
ونحرك ونضعه على النار ونخليه يعقد لما تخثار الحريرة ونتحصلو على القوام المطلوب نطفي النار ونضيف قصبر نعناع سكنجبير حب الهيل وقليل من عصير القارص
بصحة والهنى نوعدكم بالصور عن قريب