[ام شرفو]

دجاج بالفطر

هذا طبق خفيف و بنين بزاف مليح في الصيف و خاصة في رمضان يحمر الوجه

- دجاجة قطع صغيرة

- ½ كاس قارص

- علبة فطر champignon

- 5 سنات ثوم

- ½ ربطة حشيش(دبشة) قصبر

- 4 مغارف زيت

- ملح و فلفل اكحل

- بطاطا مقلية

اغسلي دجاجة و انزعي العظام قطعيها قطع صغيرة ( انا تركت الدجاجة بعظامها عجال التمشميش),
في اناء حطي 4 مغارف زيت و قلي الدجاج حتى يصبح لونها ابيض و زيدي الثوم حركي مليح نقصي النار وخليها بضع دقائق اضيفي الملح و فلفل اسود( انا زدت الكركم و الزنجبيل )
اضيفي القصبر وحركي لانه يمتص الزيت و بسرعة زيدي عصير القارص وخليه بضع دقائق ثم الفطر وخليه يدخلوالطياب و في الاخير البطاطا مقلية