ساهلة طريقتي في المعقودة
غلي البطاطا مع الملح ثم ارحيها ضفيلها معدنوس مقطع رقيق فلفل سكنجبير نطيب بيه بزاف نبغي المذاق نتاعه شوية زعفران و بيض و فرماج محكوك و اخلطيها مليح أنا شخصيا مانبغيش ندير فيها الفرينة باش ماتجيش ثقيلة
لما الزيت تغلي جيبي 2 ملاعق بملعقة ارفدي شوية من الخليط و حطي فوقها الملعقة الثانية و اسحبي ثم أعيدي الكرة و حطيها في الزيت تقلى من الجهتين