[زهرة الهضاب 19]

هذه طريقة كريمة مثل الكريم باتسيير Crème patissière ...سهلة بسيطة و مضمونة النجاح .....



المقادير :

- 3 بيضات
- 120 غ سكر عادي
- 60 غ زبدة أو مرغارين (الأفضل زبدة مثلا ستار)
- 80 ملل عصير ليمون (قارص ---حوالي كاس شاي صغير)
- ملعقة أكل كبيرة مبشور ليمون Zeste

هذه طريقة ديرلك حوالي 500غ كريم و تأخذ منك 5 دقائق للتحضير و 5 دقائق للطياب ............يعني ماشي وقت كبير ....


المراحل :



1- خلطي البيض و السكر في اناء بخلاط يدوي Fouet manuel كما هو موضح في الصورة .
2- أضيفي عصير الليمون و خلطي.
3- خثري الكريمة بوضع الاناء على حمام مائي حتى تولي كثيفة و هذا مع التخليط المستمر .
4- عندما تصبح كثيفة انزعي الاناء من فوق النار و أضيفي الزبدة ..خلكي.
5- في الأخير أضيفي مبشور الليمون Zeste ....غطيها بفيلم بلاستيكي أو كيس و خليها تبرد.
6- بامكانك الاحتفاظ بها لمدة 7 أيام في البراد.

بامكانك تعمري بيها التارتلات ......




المصدر: مدونة