[ام محمد ميدو]

اولا لازم اللحم ما يكونش كبير بزاف والقطع ما يكونوش كبار وكثري الماء في الطنجرة باش ما ينشفش الماء بالخف والملح ما ديريهش من الاول خلي حتى يدخل اللحم الطياب ملحيه والكسكاس غطيه بطرشونة وما تكونش ملامسة للحم وزيدي ديري غطاء من فوق او صحن والله اعلم ربي يوفقك ان شاء الله