اخواتي العزيزات لاحظت انه ماكانش اللي يدير الحليب في البركوكش احنا نديروه واللي يقولو عليه ناس بركوكس احنا نقولولو محمصة لانه احنا البركوكش يفور كيما الكسكسي وبعد يسقى بالصوص حمرة وعاقدة انا شخصيا نمعس فيها البطاطا به تعقد مليح وبعد نديرو البركوكش بعد مافورناه ودرنالو شوية زبدة في صحن ونجيبو لاصوص ونديو فيها حليب يكون خاثر نخلطوه مع لاصوص ونسقو بيها وقادريكون بالدجاج واللحم والقديد واحسن بركوكش تاع القديد والي عندها طريقة اخرى تتفضل