[ام خيرو]

فهاذي طريقة لعمل الهريسة كبديل

250 غرام قرن فلفل أحمر حار ومجفف
• ملعقة صغيرة كراوية
• ملعقة صغيرة بذور الكزبرة
• 4 فصوص ثوم
نصف ملعقة صغيرة كمون
• زيت زيتون
• ملح

اغسلي الفلفل وقطعيه إلى أنصاف طوليا بعد التخلص من القمع والبذور الداخلية.
ضعي شرائح الفلفل في الماء الدافئ لمدة ساعة حتى تصبح طرية
وزعيها على قطعة نظيفة من القماش واتريكيها تستقطر حتى تجف جيدا ولا يبقى بها اي نقطة ماء
ضعي شرائح الفلفل في الخلاط بعد ان استخرج كل المياه العالقة به واضيفي له الثوم المهروس ونصف ملعقة ملح ونصف ملعقة كمون والكزبرة اما نصف كاس زيت زيتون فاضيفيه تدريجيا حتى حصولك على عجينة
احتفظي بالهريسة في مرطبانات نظيفة وجافة وغطيها بالقليل من زيت الزيتون ثم ضعيها في الثلاجة