السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
هلا و غلا و مرحبا بكل رواد و محبي المطبخ
اليوم نلتقي في وصفة جديدة و حصريا دوما
من مطبخي هي تورات صغيرة بلحم العجل
مقبلات رائعة جدا اتمنى تعجبكم
باسم الله بديت و على النبي صليت
المقادير :
350 غ عجينة مورقة
للحشو :
500 غ لحم عجل مقطع مكعبات صغيرة
1 بصلة مفرومة
كوب و نصف مرق العجل او معكب مرق عجل كنور
او جومبو مذوب في نفس كمية الماء
ملعقة زيت
4 الى 5 ملاعق فرينة
1 بيضة
طماطم مقطعة شرائح
اذن نبدا بتحضير الحشو
نرمل قطع اللحم في الفرينة
نقليه في ملعقة الزيت الى ان يتغير لونه نضيف البصلة و نقلبه
ثم المرق و نغلق الكوكوت و نتركه يطهي حوالي ربع ساعة
ان مرق المعكبات منكه لذا لا يوضع اي تابل و يفضل التذوق
ان لوحظ وجوب اضفة ملح او فلفل
هنا كل المكونات حاضرة
يفرد العجين سمك 0.5 سم
و يوضع في القالب
ثم شوية صوص "مقدار ملعقتين"
ثم شريحة طماطم
ثم نغلق ندهن الحواف و نضع العجينة ثانية
ندهنها بالبيض و نزينها حسب ما نريد
نضع ثقب صغيرة في الوسط و فيه شوية المينوم
كي لا تنغلق و يخرج البخار لتطهي جيدا
او هكا
و هاهي مع بينيي الشوفلور المقلي و الصوص تومات
ان شاء الله تعجبكم ممكن تغيرو في الحشو اختياري